Smaak & Omschrijving
Excellence Du Val-Dieu heeft een aroma van eikenhout, portwijn, walnoten en moutige tonen. In de smaak komen dezelfde elementen terug, aangevuld met rozijnen, donker gedroogd fruit en bruine suiker. Het mondgevoel is fluweelzacht en vol, met een opvallende diepte die voortkomt uit de rijping op eikenhouten vaten. De afdronk is lang en toont een aangename bitterheid, met blijvende tonen van hout en port.
Over Excellence Du Val-Dieu
Excellence Du Val-Dieu is een barrel aged Belgian Strong Golden Ale van Brasserie de l'Abbaye du Val-Dieu, gebrouwen in Aubel, België. Het bier is een uitdrukking van samenwerking tussen de Val-Dieu-abdij en de Franse Abdij van Lérins, waarvan oude wijnvaten worden gebruikt voor de rijping van de Val-Dieu Grand Cru. Na meer dan een jaar rijping in die eikenhouten vaten wordt de Excellence uitgebracht als een gelimiteerde, genummerde editie.
Vatrijping en productie
De Grand Cru rijpt gedurende meer dan een jaar in eikenhouten vaten die eerder werden gebruikt voor wijnen van de Abdij van Lérins. Dit rijpingsproces geeft het bier een uitzonderlijke diepte en complexiteit. Elke fles is genummerd en de productie is beperkt, waardoor iedere jaargang een exclusief karakter heeft.
Onderscheidingen
De editie van 2020 werd tijdens de World Beer Awards uitgeroepen tot het beste bier ter wereld in de categorie gearomatiseerd bier in eikenhouten vaten. Dit bevestigt de internationale erkenning van de reeks als een toonaangevend barrel aged abdijbier.
