Smaak & Omschrijving
The Royal Slice opent met een uitgesproken aroma van pure chocolade, rijpe kers en zachte vanille. In de mond is het bier vol en romig, met een rijke zoetheid die doet denken aan een Limburgse Christoffelvlaai. De smaak wordt gedragen door diepe, donkere mout met accenten van cacao en confituurkers. Het mondgevoel is zwaar en stroperig, passend bij het hoge alcoholpercentage van 12 procent. De afdronk is lang en warm, met een subtiele bitterheid die de zoetheid in balans houdt.
Over het bier
Zuyd Craft The Royal Slice is een Imperial Pastry Stout, gebrouwen in samenwerking met Aspro Brews. Het bier is geïnspireerd op de befaamde Christoffelvlaai uit Limburg, een klassiek gebak met chocolade, slagroom en kersen. De naam verwijst naar de royale plakken vlaai die in de Limburgse traditie worden geserveerd.
Met een alcoholpercentage van 12 procent en een EBC-waarde van 45 is dit een donker, krachtig en luxueus bier. Het valt binnen de special range van Zuyd Craft, een reeks experimentele en gelimiteerde releases naast de vaste core range.
Serveren en combineren
The Royal Slice wordt het best geserveerd in een ruim tulpglas of een snifterglas, zodat de complexe aroma's goed tot hun recht komen. Het bier past uitstekend bij een kaasplank met gerijpte zachte kazen of bij zoete desserts zoals chocoladetaart of kersenvlaai.