Weizen

Weizen bier is van oorsprong Zuid-Duits witbier. De Duitsers gebruiken de termen Weizen en Weiß door elkaar. Weiß betekent wit en Weizen betekent tarwe. Maar dit wil niet zeggen dat Weißbier, tarwebier is. Er komen namelijk ook donkere versies voor met de naam weiß. Het Duitse tarwebier wordt gebrouwen met een bovengist, maar sommige bieren krijgen een ondergist mee wanneer ze worden gebotteld. Voor Weizen wordt gemoute tarwe gebruikt. 

Weizen moet minimaal 50 procent tarwemout bevatten, hierdoor krijgt het een extra volle schuimlaag. Het troebele bier is bleekgeel tot blond van kleur en het heeft een frisse, lichtzurige en volmondige smaak. Een Weizen wordt in tegenstelling tot witbier volgens het Reinheitsgebot gebrouwen. 

Weizen inschenken

Schenk het bier langzaam in, tussendoor ‘’walsen’’ met een voorzichtige polsbeweging. Door dit te doen komt het gist los uit de fles. Dit kun je dan uitschenken, waardoor er een romige schuimkraag hoog boven de rand van het glas uitkomt. Deze robot laat even zien hoe je de Weizen fles kunt walsen.

Veschillende Weizen bieren

Het Zuid-Duitse Weizenbier kan worden onderverdeeld in:

Hefeweizen: blond, met gist, dus ongefilterd. Bijvoorbeeld Paulaner Hefe-Weissbier, Franziskaner Hefe-Weissbier en Weihenstephaner.
Dunkelweizen: donker, ongefilterd.
Kristallweizen: blond, gefilterd.
Weizenbock: extra sterk (rond de 8 procent). Bijvoorbeeld Schneider Hopfen-Weisse (blond) en Schneider Aventinus (donker).

Ben je op zoek naar Weizen bier?

Weizen in de aanbieding

Biermerken Weizen

Op biernet.nl staan 56 weizen merken. Mist een merk? Laat het weten.

Merk Brouwerij Alcohol percentage
Axes Castellum Zondagskind Axes Castellum Kloosterbier 4,7%
Bammetjes Bier Brouwerij Troost 4,5%
Benediktiner Weißbier Alkoholfrei 0%
Brand Weizen Brand Brouwerij 5,1%
Bronckhorster Eigenweiss Brouwerij Bronckhorster 5%
Budels Weizen Budelse Brouwerij B.V. 5%
d'Olle Grieze Bierbrouwerij Maallust 6,8%
Damburger Weizen Bierbrouwerij Martens 5%
De Prael Weizen Bierbrouwerij De Prael 5,4%
Dukes Weizen Stadsbrouwerij Dukes 5,5%
Eigen Wijzzen BE+ER 6,5%
Erdinger Dunkel Erdinger Brouwerij 5,3%
Erdinger Hefe Weisse Erdinger Brouwerij 5,3%
Erdinger Sommerweisse Erdinger Brouwerij 4,6%
Franziskaner Hefe Weisse 5%
Franziskaner Weissbier Anheuser-Busch Inbev Brouwerij 5%
Friethoes Schillenbier Brouwerij Troost 4,7%
Gebrouwen door Vrouwen Gin Weizen Gebrouwen door Vrouwen 6,5%
Grafenwalder Hefe Weissbier Lindenbrauerei Unna 5%
Grolsch Puur Weizen Grolsch Brouwerij 5,1%
Grolsch Weizen-IPA Grolsch Brouwerij 6%
Grolsch Zomerweizen Grolsch Brouwerij 5%
Gulpener Limburgs Land Ur-Weizen Gulpener Brouwerij 5,3%
Gulpener Ur-Weizen Gulpener Brouwerij 5,3%
Hertog Jan Weizener Hertog Jan Brouwerij 5,7%
Hillegoms Tarwebier Brouwerij Klein Duimpje 5,5%
Jopen Witte Rook Jopen Brouwerij 7%
König Ludwig Weissbier König Brauerei 5,5%
Karlsquell Weizen Bierbrouwerij Martens 5%
Kompaan Badgast Kompaan Bier 5,7%
Koningshert Weizen Drachtsterbrouwers: Koningshert Bier 5,7%
Lowenbrau weisse hefe-weissbier Löwenbräu 5,2%
Maallust Kolonist Bierbrouwerij Maallust 5%
Mathilda Soleil Weissbierbrauerei G.Schneider & Sohn 7%
Nieuw Leven Hert Bier 5,3%
Noordtsingle Brouwerij Noordt 4,5%
Nordman Weissbier Nordman Beers 4,8%
Ouderkerks Goud Weizen Brouwerij Ouderkerks Goud 5%
Paulaner Hefe Weisse 5,5%
Paulaner Weissbier kristallklar 5,2%
Paulaner Weisse Dunkel 5%
Perlenbacher Weizenbier 5%
Pronck Tarwe Brouwerij Pronck 5,7%
Rock City Weizen Rock City Beers 4,6%
Sancti Adalberti Egmondse Witte Brouwerij Sancti Adalberti 5%
Schneider Weisse Tap7 Weissbierbrauerei G.Schneider & Sohn 5,4%
Schultenbrau Hefe Weissbier Bavaria N.V. 5,2%
Sturm & Drang Brouwerij De Molen 5,8%
Troost Weizen Brouwerij Troost 4,7%
Tropical Ralphie Two Chefs Brewing 5%
Valentines Hefeweissbier 5,3%
Vandeoirsprong Weizen Vandeoirsprong 5,6%
Weihenstephaner Hefe Weisse Weihenstephaner Brauerei 5,4%
Weijsbeer Bierbrouwerij De Blauwe IJsbeer 5%
Wijs+Neuzig Brouwerij de 7 Deugden 5%
Wit Voetje Slot Oostende 4,5%

4 reacties

Reacties worden eerst gekeurd voordat ze zichtbaar zijn.

Olav (gast) op 22-06-2017 om 12:09:02

Wat maakt dat weizenbier zoveel duurder is dan een "gewoon" pilsje

Fred Kempe (gast) op 02-09-2015 om 18:53:56

Ik heb het Hefeweissbier Dunkel voor het eerst in 1989 in Zuid Duitsland gedronken en vond het erg lekker. Tegenwoordig kun je het bij de betere slijterijen ook kopen. Het wordt verkocht in flessen van 0,5 L en ook de bierglazen van 0,5 L zijn daar verkrijgbaar.
Weihenstephaner (is de oudste brouwerij van de wereld) Franziskaner
en Paulaner zijn voor mij de beste merken op het gebied van Hefeweissbier.

Herp (gast) op 24-06-2015 om 18:32:29

@Robert:

http://www.biernet.nl/algemeen/weetjes/weizen-en-witbier

Robert (gast) op 20-06-2015 om 03:48:47

Wat is nou verschil tussen witbier en weissen bier?

Laatste reacties