Delen
Weizen bier is een Duits, bovengistend tarwebier. Een Hefe Weizen is een ander type bier dan een witbier, het wordt namelijk volgens het Reinheitsgebot gebrouwen.
Weizen bier is van oorsprong Zuid-Duits tarwebier. De Duitsers gebruiken de termen Weizen en Weiß door elkaar. Weiß betekent wit en Weizen betekent tarwe. Maar dat wil niet zeggen dat Weißbier altijd licht van kleur is. Er komen namelijk ook donkere versies voor met de naam weiß (Dunkelweisse). Dat zit als volgt:
De term 'Weissbier' zei oorspronkelijk (begin 16e eeuw) niets over het type graan dat werd gebruikt, maar diende alleen om de kleur van het bier aan te geven. Het 'Weissbier' onderscheidde zich van het zogenaamde bruine, rode of zwarte bier. Die donkere bieren werden vroeger uitsluitend met gerst gebrouwen en voor het 'Weissbier' werd zowel gerst- als tarwemout gebruikt. Later kwamen er ook lichte bieren die uitsluitend met gerst werden gebrouwen (o.a. door de opkomst van de Pilsener-brouwmethode) en daarom werd een nieuwe differentiatie noodzakelijk. De term "Weissbier" was dus gereserveerd voor tarwebieren - ongeacht hun kleur - gerstebieren werden verdeeld in lichte en donkere bieren.
Het Duitse tarwebier wordt gebrouwen met een bovengist, maar sommige bieren krijgen een ondergist mee wanneer ze worden gebotteld. Voor Weizen wordt gemoute tarwe gebruikt.
Weizen moet minimaal 50 procent tarwemout bevatten, hierdoor krijgt het een extra volle schuimlaag. Het troebele bier is bleekgeel tot blond van kleur en het heeft een frisse, lichtzurige en volmondige smaak. Een Weizen wordt in tegenstelling tot witbier volgens het Reinheitsgebot gebrouwen.
Schenk het bier langzaam in, tussendoor ‘’walsen’’ met een voorzichtige polsbeweging. Door dit te doen komt het gist los uit de fles. Dit kun je dan uitschenken, waardoor er een romige schuimkraag hoog boven de rand van het glas uitkomt. Deze robot laat even zien hoe je de Weizen fles kunt walsen.
Het Zuid-Duitse Weizenbier kan worden onderverdeeld in:
Hefeweizen: blond- tot amberkleurig, met gist, dus ongefilterd. Bijvoorbeeld Paulaner Hefe-Weissbier, Franziskaner Hefe-Weissbier en Weihenstephaner.
Dunkelweizen: donker, ongefilterd.
Kristallweizen: blond, gefilterd.
Weizenbock: extra sterk (rond de 8 procent). Bijvoorbeeld Schneider Aventinus (donker).
Hopfenweisse: Extra gehopt weizenbier, bijvoorbeeld Schneider Hopfen-Weisse (blond).
Het van oorsprong Beierse Weizenbier mag niet worden verward met witbier of met de andere Duitse bierstijl: Berliner Weisse. Ben je benieuwd naar de Weizen en witbier verschillen?
d'Olle Grieze 2013
Bierbrouwerij Maallust Bierbrouwerij Maallust
Weizen
6,8% alcohol
d'Olle Grieze is een bier van hoge gisting en heeft een alcoholpercentage van 6%. Het is een heerlijke dorstlesser gemaakt volgens de traditie van de Duitse Weizenbieren. Dit bier verkrijgt zijn frisheid, doordat het grotendeels gemaakt is van tarwemout. De haver zorgt voor een zachte afdronk.
Ouderkerks Goud Weizen
Brouwerij Ouderkerks Goud Brouwerij Ouderkerks Goud
Weizen
5% alcohol
Het bier is heerlijk fris met een milde smaak en aangenaam aroma van hop en een vleugje banaan. Door toevoeging van cara-mout heeft deze Weizen extra kleur en body.
Mathilda Soleil
Weissbierbrauerei G.Schneider & Sohn Weissbierbrauerei G.Schneider & Sohn
Weizen
7% alcohol
Mathilda Soleil is een weizenbier met een fruitige smaaksensatie. Kruidig en geurig met zomerse fruittonen van appels en peren met een heerlijk droge afdronk.
Othmar Dunkel Weizen
Othmar Bierbrouwerij Othmar Bierbrouwerij
Weizen
5,5% alcohol
Othmar Dunkel Weizen is de zoetere variant van de Othmar Weizen door het gebruik van diverse karamelmouten. Dit zorgt voor een krachtige smaak met een volle afdronk.
Eggens Wheat Wine
Eggens Craft Beer Eggens Craft Beer
Weizen
11,5% alcohol
Eggens Wheat Wine is een stevig bier met een rijke hoeveelheid tarwe. De smaken zijn mooi opgebouwd met onder andere geroosterde tarwe, munich mout, cara 120 mout en gerstemout.
Gulpener Zwarte Ruiter Weizen
Gulpener Brouwerij Gulpener Brouwerij
Weizen
0,3% alcohol
Gulpener Zwarte Ruiter Weizen is droog, bloemig en heeft een smaak van banaan. Dit bier is lekker verfrissend en drinkt soepel weg.
Sancti Adalberti Egmondse Witte
Brouwerij Egmond / Sancti Adalberti Brouwerij Egmond / Sancti Adalberti
Weizen
5% alcohol
De Sancti Adalberti Egmondse Witte is een 3-granen Weizenbier gebrouwen naar Duitse stijl, dat wil zeggen met meer dan 50% tarwemout. De drie verschillende aroma-hopsoorten zorgen voor een subtiele en aangename bitterheid. Het bier schuimt mooi wit, kleurt goud in het glas en is licht gesluierd.
Avereest Mafkees
Brouwerij Avereest Brouwerij Avereest
Weizen
5,5% alcohol
Mafkees van brouwerij Avereerst is een Weizenbier met een zachte smaak van tarwe en spelt. Licht kruidig met zuurtje van citrus. Het is een bier dat goed wegdrinkt tijdens mooie zonnige dagen.
Franziskaner Hefeweizen alkoholfrei
Anheuser-Busch InBev Anheuser-Busch InBev
Weizen
0,5% alcohol
Het is de gist die zorgt voor de typische 'hefeweizen-smaak’ die Zuid-Duitse Weizenbieren zo anders doen smaken dan de Nederlandse en Belgische tarwebieren. Franziskaner Weissbier Alkoholfrei heeft een frisse kruidige geur met een lichte toon van citrus en op de achtergrond een botertje. Dit alcoholvrije bier heeft een makkelijke afdronk met frisse fruitige tonen.
100 Watt Evoluwonder
100 Watt Brewery 100 Watt Brewery
Weizen
9% alcohol
100 Watt Evoluwonder is een fris en gebalanceerd bier met complexe tonen van banaan, citrus en kruidnagel. Dit bier heeft een zoete en licht verwarmende afdronk.
Grolsch Dunkel Weizenbock
Grolsch Brouwerij Grolsch Brouwerij
Weizen
7,5% alcohol
Voor Grolsch Dunkel Weizenbock is meer dan is naast normale tarwemout ook gebruikgemaakt van karamel- en chocolade tarwemout. Hierdoor heeft is het een amberkleurig bier. Bij het ruiken herken je frisse Weizen aroma's. Proef tonen van karamel en gebrand mout, afgerond met een romige afdronk.
Bier van de Zon Zonnestraal
Brouwerij Bier van de Zon Brouwerij Bier van de Zon
Weizen
5,3% alcohol
Zonnestraal is een donkerblonde weizen met een bescheiden witte schuimkraag. Het aroma is rijk aan banaan, kruiden en kaneel, met een lichte moutige ondertoon. De smaak is vol en zoet, met kruidige accenten en een hint van banaan. Dit bier biedt een verwarmende en verfrissende ervaring, perfect voor een ontspannen middag met vrienden en familie. De unieke combinatie van tarwemout en zorgvuldig geselecteerde hopsoorten zorgt voor een rijke en complexe smaakbeleving.
€36,99 €31,44
€3,69 €3,32
€2,89 €2,60
Brouwerij Stijl viert in juni 2025 zijn tienjarig jubileum, maar dit markeert ook het einde van de brouwerij. Na een decennium vol passie en vakmanschap hebben de oprichters besloten te stoppen.
6 mrt 2025 bij Nieuws
Naeckt in het nieuw! Naeckte Brouwers uit Amstelveen heeft een nieuwe huisstijl gekregen en heeft de transitie naar biologische brouwerij afgerond.
17 apr 2024 bij Nieuws
Royal Swinkels heeft verschillende awards binnengesleept tijdens de allerereerste Untappd Community Awards.
18 mrt 2024 bij Nieuws
Bekijk alle nieuwsberichten.
Bier is een drank die veel variatie kent. Om het voor de bierliefhebber wat gemakkelijker te maken, zijn er er smaakprofielen van bier opgesteld. In dit blog nemen we je mee langs de verschillende smaakprofielen van bier.
10 januari 2024 door Redactie Biernet.nl
Bier is wereldwijd een hele populaire drank. Waar men jaren lang bij bier aan pils dacht is dat de afgelopen jaren veranderd en drinkt men tegenwoordig steeds meer verschillende bierstijlen.
22 december 2022 door Redactie Biernet
Bier is voor ons de favoriete drank om te drinken. Met de enorme hoeveelheid brouwerijen en speciaalbieren is er veel te kiezen. Maar wist je dat bier ook op veel andere manieren dienst kan doen? Bekijk de 10 toepassingen die bier heeft naast het drinken ervan.
10 april 2022 door Redactie Biernet.nl
Prijs €6,99
Vanaf €5,42
Vanaf €15,00
Prijs €40,00
Prijs €24,08
Prijs €17,50
Prijs €22,99
Vanaf €8,32
Prijs €4,59
Prijs €4,95
Prijs €12,04
Vanaf €5,42
Bekijk alle videos.
Schneider Weisse Original Tap7
Afkoelen tijdens de hittegolf (2018)
Brand Weizen
Guy prestenteert Grolsch Weizen 0.0% (2019)
Grolsch Weizen 0.0%
Bekijk alle bierreclames.
