Smaak & Omschrijving
Het aroma van de Brabandere Petrus Nitro Quad is rijk en donkerfruitmig, met tonen van pruim, rozijn, vijg en dadel, aangevuld door geroosterd mout, chocolade, karamel en lichte kruiden als kruidnagel en nootmuskaat. Op het gehemelte komen gedroogde vruchten, bruine suiker, melasse en rum-soaked fruitcake naar voren. Het mondgevoel is opvallend romig en fluweelzacht dankzij het stikstofgas waarmee het bier is gevuld; de carbonatie is daardoor laag en de textuur bijzonder glad. De afdronk is langdurig en warm, met naklingende tonen van donkere vruchten, chocolade en een zachte zoetheid.
Bierstijl
Brabandere Petrus Nitro Quad is een Belgische quadrupel, gebrouwen door Brouwerij De Brabandere in Bavikhove, België. Het bier valt op binnen de quadrupelstijl doordat het niet met koolzuur maar met stikstof is gevuld, wat resulteert in een uitzonderlijk romig mondgevoel en een fijne, aanhoudende schuimkraag.
De basis is een quadrupel gebrouwen met zes verschillende soorten mout, waaronder gepelde geroosterde gerst. Het stikstofgas geeft het bier een rondere smaak en een beter mondgevoel dan een traditioneel koolzuurhoudend equivalent.
Serveren
Brabandere Petrus Nitro Quad wordt bij voorkeur geserveerd bij een temperatuur tussen 10 en 12 graden Celsius. Voor flessen gelden speciale schenkadviezen op het achteretiket om de karakteristieke nitro-schuimkraag optimaal te benutten.