Smaak & Omschrijving
De Gulden Draak Imperial Stout toont in het aroma geroosterde mouten met een licht rokerige toon, aangevuld door rijp, geconfijt fruit en warme kruiden zoals zoethout en kaneelstokjes. In de mond is het bier krachtig, vol en complex, met zachte zoete ondertonen van karamel, rijp fruit en een licht kruidig accent van steranijs. Het mondgevoel is zwaar maar in balans, waarbij de nagisting de hogere alcoholen harmonieus integreert. De afdronk is rijk, langdurig en krachtig, met een droge bitterheid die de zoetheid in evenwicht houdt.
Bierstijl en karakter
Gulden Draak Imperial Stout is een Belgische Imperial Stout van Brouwerij Van Steenberge. Het is het zwaarste bier binnen de Gulden Draak-reeks, met een donkerbruine tot zwarte kleur en een krachtig, complex karakter. De typische geroosterde smaak wordt verkregen door het gebruik van geroosterde, gekarameliseerde mouten die exclusief voor dit bier worden ingezet.
Dit bier is een beperkte uitgave binnen de Gulden Draak-familie en wordt gekenmerkt door zijn diepe, donkere kleur en een droge, volle bitterheid.
Nagisting en bewaring
Net als de andere speciaalbieren van Van Steenberge ondergaat de Gulden Draak Imperial Stout een nagisting, waarbij wijngist wordt gebruikt. Deze nagisting zorgt voor een mooie balans en maakt het bier ook geschikt voor bewaring en verdere smaakevolutie over de jaren.
Het bier is verkrijgbaar in 33 cl en 75 cl flesjes en leent zich door zijn complexiteit uitstekend voor bewuste smaakdegustatie.