Smaak & Omschrijving
Gulden Draak Smoked heeft een aroma van karamel, kandijsuiker, donker fruit, gist en alcohol, gedragen door een brede, zoete maltsbasis waarop voorzichtige rooktonen rusten. In de smaak opent het bier zoet, met karamel, mout, rozijnen en kandijsuiker, gevolgd door een warmende alcoholtoets en een subtiele, fluweelzachte gebrande smaak afkomstig van het gerookte mout. Het mondgevoel is vol en zwaar, passend bij het hoge alcoholpercentage van 10,5%. De afdronk is langaanhoudend, zoet en licht rokerig.
Over dit bier
Gulden Draak Smoked is een zwaar, donker rookbier van hoge gisting met nagisting op de fles, gebrouwen door Brouwerij Van Steenberge. Het bier is geïnspireerd op de eeuwenoude traditie van het roken van mout, een techniek die grotendeels verloren ging toen droogtechnieken efficiënter werden. Door gerookt mout te combineren met de specialiteit van de brouwerij ontstaat een krachtig speciaalbier dat zowel de zoete kenmerken van de Gulden Draak-familie als een uitgesproken rookkarakter draagt.
Positie binnen de Gulden Draak-familie
Gulden Draak Smoked is een permanente editie binnen de Gulden Draak-bierfamilie van Brouwerij Van Steenberge. Het bier vormt een aanvulling op het bestaande gamma en richt zich op een nichemarkt van liefhebbers van gerookte bieren. De inspiratie voor het recept vond brouwmeester Jef Versele in de traditionele Rauchbieren uit het Duitse Bamberg.