Smaak & Omschrijving
Nøgne Ø Himla Humla heeft een aroma van mango, ananas en citrusschil, aangevuld met harshopnoten en een vleugje geroost mout. In de smaak domineren de hoppen met tropisch fruit, dennenhars en grapefruit, gecombineerd met een zachte zoetheid van de mout. Het mondgevoel is vol en filmig, kenmerkend voor een niet-gekookt bier met veel eiwitten. De afdronk is licht droog met een opbouwende bitterheid die bij iedere slok iets intenser wordt.
Bierstijl
Nøgne Ø Himla Humla is een alcoholvrije hazy IPA, gebrouwen door de Noorse brouwerij Nøgne Ø in Grimstad. Het bier valt in de categorie alcoholvrije speciaalbieren en onderscheidt zich door een rijke, troebele verschijning die typerend is voor het New England IPA-karakter.
Het bier is niet gekookt tijdens het brouwproces, wat de eiwitten behoudt en bijdraagt aan het volle mondgevoel.
Ingrediënten en brouwtechniek
Voor Himla Humla gebruikt Nøgne Ø grote hoeveelheden Cascade-, Vic Secret- en Citrahop, die laat in het brouwproces worden toegevoegd en ook tijdens het drooghoppen worden ingezet. Als granen worden Maris Otter-gerstmout, tarwemout, haver en rogge gebruikt.
Door het achterwege laten van het koken blijven eiwitten behouden, wat het bier zijn kenmerkende volle textuur geeft.
