Rochefort Trappist 10

Smaak & Omschrijving

De Rochefort Trappist 10 heeft een donkerbruin uiterlijk met een romige beige schuimkraag. In het aroma domineren latte-koffie en krachtige chocoladetonen, aangevuld met hints van herfstachtig hout, citrusschil en vers gebakken biscuit. De smaak is zoetig van aanvang, met een rijke combinatie van chocolade en bittere mout als ruggengraat. Het alcoholpercentage zorgt voor een merkbare warmte in de keel. In de afdronk verschijnen tonen van kruidnagel, sinaasappel, citroen en mokka.

Bierstijl en positie in de reeks

De Rochefort Trappist 10 is een Belgische quadrupel en het zwaarste bier binnen de Rochefort-reeks, die verder bestaat uit de Rochefort 6 en Rochefort 8. Het getal 10 verwijst niet naar het alcoholpercentage, maar naar een oude Belgische meeteenheid voor de dichtheid van het wort vóór de vergisting. Het bier werd begin jaren vijftig van de vorige eeuw als tweede in de reeks geïntroduceerd en is inmiddels het bekendste bier van de abdijbrouwerij.

Serveeradvies en drinktemperatuur

De Rochefort Trappist 10 komt het beste tot zijn recht bij een serveertemperatuur van 12 tot 14 graden Celsius. Op deze temperatuur komen de intense en complexe smaakkenmerken optimaal naar voren. Het bier leent zich bovendien uitstekend voor bewaring en kan gedurende meerdere jaren worden gelagerd zonder kwaliteitsverlies.

Zie meer reacties

Zie minder reacties