Smaak & Omschrijving
Schneider Cuvée Barrique Tap X 2018 heeft een aroma van rijpe donkere vruchten, geroosterd mout, noten en een lichte rooktoon, afkomstig van de rijping op eikenhouten vaten. In de mond ontvouwt zich een droge, complexe smaak met toffee, zacht geroosterde tonetjes, pruin, zure kers en een aangename besachtige zuurheid. Het mondgevoel is vol en zijdezacht, met een matige koolzuring. De afdronk is lang, droog en licht wrang, met subtiele houttonen en een aanhoudende fruitige zuurheid.
Bierstijl en karakter
Schneider Cuvée Barrique Tap X 2018 is een bovengistende Weizenbock die meerdere maanden rijpt op eikenhouten vaten. Het bier is een cuvée van TAP6 Unser Aventinus en Aventinus Eisbock, gebrouwen door Schneider Weisse G. Schneider & Sohn in Kelheim, Duitsland.
Omdat de eikensmaak elk jaar varieert, is iedere jaargang anders en uniek; de 2018-editie is daarmee een onherhaalbare limited edition binnen de TAPX-lijn.
Onderscheiding
Schneider Cuvée Barrique Tap X 2018 ontving in 2018 de gouden medaille op de European Beer Star in de categorie 'Wood and barrel aged sour beer'. Dit bevestigt de bijzondere positie van dit bier binnen het segment vatgerijpte speciaalbieren.
Spijscombinaties
Het bier past uitstekend bij wildgerechten dankzij het droge, nootachtige en licht zure karakter. Ook als digestief bij chocoladetruffels is de 2018-editie een geschikte keuze.
