Smaak & Omschrijving
De Schneider Cuvée Barrique Tap X 2019 heeft een wijnachtig aroma met noten van rozijn, zwarte bes en pruimen gedrenkt in brandewijn, aangevuld met subtiele hints van nootachtige chocolade en zwarte peper. In de smaak is het bier droog en aangenaam zuur van aanvang, met een duidelijk vineus karakter door de rijping op eikenvaten. Toffee, donker fruit en een elegante roosterende toets wisselen elkaar af, terwijl het mondgevoel middelzwaar en licht kauwend is. De afdronk is lang, droog en licht houtachtig van toon.
Over dit bier
De Schneider Cuvée Barrique Tap X 2019 is een bovengistende Weizenbock die in een gelimiteerde oplage werd uitgebracht als jaargangsuitgave van de Tap X-speciaalserie van Schneider Weisse. Het bier is een cuvée van TAP6 Aventinus en Aventinus Eisbock, die apart op eikenvaten zijn gerijpt en vervolgens samengevoegd tot één complex geheel. Omdat de eikenvaten elk jaar een ander karakter meegeven, is iedere jaargang uniek en onherhaalbaar.
Vatrijping en verpakking
Zowel de TAP6 Aventinus als de Aventinus Eisbock rijpen gedurende meerdere maanden in aparte eikenhouten wijnvaten, waarna de twee worden samengevoegd tot een tanninerijke cuvée. Het bier is verkrijgbaar in een champagnefles van 0,75 liter en leent zich uitstekend als begeleider bij wildgerechten zoals hertenbiefstuk, of als digestief gecombineerd met chocoladetruffels.
