Bier & Spijs: La Trappe x Rosalie

Culinaire foodpairing met trappistenbieren in Tilburg

Rosalie Tilburg organiseert een bijzondere Bier & Spijs-avond in samenwerking met Brouwerij de Koningshoeven en La Trappe. De chefs van Rosalie hebben een verfijnd vijfgangenmenu samengesteld, volledig bereid op open vuur, waarbij elke gang wordt gecombineerd met een zorgvuldig gekozen trappistenbier van La Trappe. De avond duurt circa 3 à 4 uur en kost €89 per persoon, inclusief alle bieren.

Het menu: vijf gangen, vijf trappistenbieren

Het menu opent met een voorgerecht van gerookte tomaat, huettenkaese, lavas-emulsie en olijfkruid, begeleid door La Trappe Wit (5,5%). Als eerste tussengerecht volgt rode poonfilet met ponzujus en aardpeerchips, gecombineerd met La Trappe Blond (6,5%). Het tweede tussengerecht bestaat uit oesterzwam met dulse-tapenade en brioche, geserveerd met La Trappe Isid'or (7,5%).

Als hoofdgerecht staat geroosterde ossenhaas op het menu, geserveerd met saus van trompette de la mort, seizoensgroenten en aardappeltjes uit de houtoven — daarbij een La Trappe Dubbel (7,0%). Het menu sluit af met een nagerecht van pure chocolade-ijs met amarenakers, begeleid door La Trappe Quadrupel (10%).

Speciaalbieren in origineel glaswerk, ook in te checken via Untappd

Alle bieren worden uitgeschonken in officieel La Trappe-glaswerk en worden naar wens bijgeschonken tijdens de avond. Bierliefhebbers kunnen de bieren uiteraard ook inchecken in de Untappd-app. Rosalie houdt graag rekening met allergenen en specifieke dieetwensen — neem bij reservering contact op om je wensen door te geven.

(Openings)tijden

Woensdag 25 maart van 17:00 tot 21:00 uur
Donderdag 26 maart van 17:00 tot 21:00 uur
Vrijdag 27 maart van 17:00 tot 21:00 uur
Zaterdag 28 maart van 17:00 tot 21:00 uur
Zondag 29 maart van 17:00 tot 21:00 uur
Dinsdag 31 maart van 17:00 tot 21:00 uur
Woensdag 01 april van 17:00 tot 21:00 uur
Donderdag 02 april van 17:00 tot 21:00 uur
Vrijdag 03 april van 17:00 tot 21:00 uur
Zaterdag 04 april van 17:00 tot 21:00 uur
Zondag 05 april van 17:00 tot 21:00 uur
Maandag 06 april van 17:00 tot 21:00 uur
Dinsdag 07 april van 17:00 tot 21:00 uur
Woensdag 08 april van 17:00 tot 21:00 uur
Donderdag 09 april van 17:00 tot 21:00 uur
Vrijdag 10 april van 17:00 tot 21:00 uur
Zaterdag 11 april van 17:00 tot 21:00 uur
Zondag 12 april van 17:00 tot 21:00 uur
Dinsdag 14 april van 17:00 tot 21:00 uur
Woensdag 15 april van 17:00 tot 21:00 uur
Donderdag 16 april van 17:00 tot 21:00 uur
Vrijdag 17 april van 17:00 tot 21:00 uur
Zaterdag 18 april van 17:00 tot 21:00 uur
Zondag 19 april van 17:00 tot 21:00 uur
Dinsdag 21 april van 17:00 tot 21:00 uur
Woensdag 22 april van 17:00 tot 21:00 uur
Donderdag 23 april van 17:00 tot 21:00 uur
Vrijdag 24 april van 17:00 tot 21:00 uur
Zaterdag 25 april van 17:00 tot 21:00 uur
Zondag 26 april van 17:00 tot 21:00 uur
Dinsdag 28 april van 17:00 tot 21:00 uur
Woensdag 29 april van 17:00 tot 21:00 uur
Donderdag 30 april van 17:00 tot 21:00 uur
Vrijdag 01 mei van 17:00 tot 21:00 uur
Zaterdag 02 mei van 17:00 tot 21:00 uur

Bekijk de volledige lijst met tijden

Zie minder tijden