Delen
Delen
Brouwerij Dilewyns is een bierbrouwerij uit Dendermonde (België) die is opgericht in 1999. Deze brouwerij heeft 7 bieren in het assortiment.
Type brouwerij
Productiebrouwerij
Aantal biermerken
7
Opgericht in
1999 (26 jaar actief)
Straat
Vlassenhout 5
Plaats
Provincie
Land
Telefoonnummer
+32 (0) 52 20 18 57
Website
Ketels te huur
Proeflokaal
Restaurant
Rondleiding
Winkel
Brouwerij Dilewyns heeft 7 bieren in het assortiment. Ontbreekt er een bier van deze brouwerij?
Voeg nu een bier toe van Brouwerij Dilewyns!
Vicaris Nano
Alcoholarm - 0,3%
Vicaris Nano is een vlot drinkbaar alcoholarm blond bier met frisse hop- en citrustoetsen. Het wordt gebrouwen met drie soorten hop en twee soorten mout waardoor het bier een complexe en volmondige smaak heeft. Dankzij een speciale gistsoort worden de suikers niet omgezet in alcohol, maar zorgen ze wel voor aromatische esters en een rijke geur- en smaaksensatie.
Vicaris Tripel
Tripel - 8,5%
Niet uitgesproken bitter en niet overdreven zoet met een rijke hop- en moutsmaak wat zorgt voor een heerlijke afdronk.
Vicaris Generaal
Amber - 8,8%
Een licht-zoete karamel smaak met een milde bitterheid.
Vicaris Winter
Winter - 10%
Vicaris Winter 10° is een stevig roodbruin bier met tonen van lichtegebrande mout en een hint van chocolade. Het heeft een zachte en licht bittere afdronk.
Lustrum Vicaris
Blond - 6,5%
Vicaris Lustrum 15 Years heeft een verfijnde smaak met florale en licht bittere tonen. Het bier is zacht en licht blond, met een subtiele balans tussen zoetheid en bitterheid. De aroma's zijn bloemig en fris, wat zorgt voor een aangename drinkervaring. Dit speciaalbier is ideaal voor liefhebbers van Belgische bieren die op zoek zijn naar een elegant en toegankelijk bier.
Vicaris Tripel/Gueuze
Geuze - 7%
Vicaris Tripel / Gueuze heeft een uitgesproken smaakprofiel waarin de frisse zurigheid van de spontaan vergiste lambiek harmonieus samengaat met de fruitige zachtheid van de tripel. Het bier is licht zurig met toetsen van citrus, groene appel en een subtiele bitterheid. De afdronk is zacht en verfrissend, wat het bier bijzonder geschikt maakt voor warme dagen. De combinatie van twee bierstijlen zorgt voor een complexe maar toegankelijke smaakbeleving.
Vicaris Quinto
Blond - 5%
Vicaris Quinto is een licht moutig en fruitig speciaalbier met een subtiel bittertje. De smaak is goed in balans, met een lichte kruidigheid en een zachte afdronk. Het bier heeft een frisse en doordrinkbare karakter, waardoor het geschikt is voor diverse gelegenheden.
Brouwen in het bloed
Bij de start stond Prosper de Waepenaert als oudste aan het hoofd van de brouwerij en later nam zijn broer Octaaf de leiding over en dit tot 1943. Zij waren de kinderen uit het huwelijk van Gustaaf Rubbens en Caroline de Waepenaert, zuster van Raymond en Octaaf de Waepenaert.
Tijdens de twee wereldoorlogen zijn de koperen ketels opgeist en verwijderd, wat ook het einde betekende van de brouwerij. De laatste brouwers waren de broers van de grootmoeder van de huidige oprichter.
Na 60 jaar weer brouwen bij de familie
Door het nodige studiewerk en met de hulp van ingewijden in de brouwwereld zag Anne-Cathérine Dilewyns de mogelijkheid het brouwen na bijna 60 jaar weer voort te zetten. Na het aanschaffen van de nodige materialen en grondstoffen is het eerste brouwsel (blond type Tripel) gebrouwen op 11 december 1999, met succes en er volgde nog meer…
Het vele experimenteren met verschillende gisten, mouten en hop bracht mij vrij snel tot een schitterend resultaat. De Vicaris was geboren.
Eigenlijk niet commerciëel
Het was eigenlijk niet de bedoeling de huisgebrouwde bieren te verkopen maar door de aanhoudende vraag van familie en kennissen om bier te kunnen kopen, heb ik besloten om met mijn recept naar de Proefbrouwerij te stappen om er deze onder licentie te laten brouwen. Dhr. Dirk Naudts heeft dit vakkundig en liefdevol gebrouwen met een schitterend resultaat.
Hierdoor werden de plannen van Dilewyns voor de oprichting van een eigen officiële brouwerij concreet. In Dendermonde op het industrieterrein Hoogveld, Vlassenhout 5, werd hiervoor een grond met gebouw aangekocht waar de brouwerij zal verrijzen.
Brouwerij
Als alles volgens plan verloopt, zal de brouwerij tegen eind oktober 2010 operationeel zijn. De brouwinstallatie zal een capaciteit van 25 HL per brouwsel hebben en gemikt op een omzet van 1000 HL voor het eerste jaar. De installatie is dusdanig dat al snel 15000 HL per jaar gebrouwen kan worden, wat nog veel ruimte geeft bij een sterk stijgende vraag, aldus Anne-Cathérine Dilewyns, die in een eerste fase samen met haar vader Vincent de brouwerij zal runnen, van het brouwen tot de administratie.
Export
Naast de opstart van de eigen brouwerij wordt ook al gestart met de export van de Vicarisbieren. In het begin zullen ze dit hoofdzakelijk op Nederland en de Verenigde Staten van Amerika richten. Bovendien wordt het assortiment uitgebreid met een vijfde bier dat een lichtere versie van Vicaris Tripel moet worden.
Mitra Bier van het Jaar 2021 bekendgemaakt
Het Mitra Bier van het Jaar 2020 is bekendgemaakt! Ook afgelopen jaar kon er maandelijks gestemd worden op een ander speciaalbier. Het bier dat de meeste 'ja-stemmen' kreeg is verkozen tot het bier van het jaar.
ABT bier van de maand: Vicaris Winter
Het bier Vicaris Winter is in december 2014 het ABT Bier van de maand van de Alliantie van Bier Tapperijen.
Het bier heeft een alcoholpercentage van 10%, is roodbruin van kleur en wordt gebrouwen door de Belgische Brouwerij Dilewyns. Je kunt Vicaris Winter de hele maand proeven bij de leden van Alliantie van Bier Tapperijen.
