Smaak & Omschrijving
In het aroma van de Chimay Grande Réserve (Blauw) Rhum Oak Aged 2021 onderscheiden zich vanille, marsepein en hout, aangevuld met bloemige tonen van viooltjes en vlierbloesem en fruitige nuances van banaan. In de mond ontvouwt zich een volle smaak waarin broodkorst, geroosterde tonen en rum samengaan met kokosnoot en zachte karamel. Het mondgevoel is zacht en rond, gedragen door een royaal alcoholgehalte dat de zoetheid geleidelijk overneemt. De afdronk is glad en aanhoudend, met een subtiele warmte die kenmerkend is voor deze gerijpte trappist.
Bierstijl en bijzondere rijping
De Chimay Grande Réserve (Blauw) Rhum Oak Aged 2021 is een Belgische donkere sterk ale (Belgian Strong Dark Ale) die een drievoudige gisting ondergaat: tijdens het brouwen, in houten vaten en ten slotte op de fles. Voor de 2021-editie werden vaten gebruikt die eerder rum bevatten, gecombineerd met Frans en Amerikaans eikenhout. Het bier is niet gefilterd en niet gepasteuriseerd, wat bijdraagt aan het volle en houtachtige karakter.
Beperkte oplage
De Grande Réserve Rhum Oak Aged 2021 werd geproduceerd in beperkte hoeveelheden volgens ambachtelijke brouwmethoden. Het gaat om een gelimiteerde editie binnen de Oak Aged-lijn van Chimay, die de smaakprofielen van de klassieke Grande Réserve en rum samenbrengt.
Drinktemperatuur en serveeradvies
De Chimay Grande Réserve (Blauw) Rhum Oak Aged 2021 komt het beste tot zijn recht bij een temperatuur van 10 tot 12 graden Celsius. De complexe bouquet van aroma's toont zich optimaal wanneer het bier op deze temperatuur wordt geserveerd. Het bier bereikt zijn optimale rijping tussen zes maanden en één jaar na het bottelen.
