Inloggen op Mijn Biernet

Geen account? Registreren

Login probleem? Reset je wachtwoord

Delen

Brouwerij Folkingebrew | Bierbrouwerij in Groningen

Volgen

Blijf altijd op de hoogte

Folkingebrew

Folkingebrew is een bierbrouwerij uit Groningen (Nederland) die is opgericht in 2018. Deze brouwerij heeft 36 bieren in het assortiment.

Logo Bierbrouwerij Folkeringebrew Groningen
Folkingebrew Planet Hopper
Folkingebrew Outer Limits Logo

Gegevens brouwerij

Voorzieningen brouwerij

  • Ketels te huur

  • Proeflokaal

  • Restaurant

  • Rondleiding

  • Winkel

Biermerken van Folkingebrew

Folkingebrew heeft 36 bieren in het assortiment. Ontbreekt er een bier van deze brouwerij?

Voeg nu een bier toe van Folkingebrew!
  • Blikje van Folkingebrew The Last Tale met oranje en paarse lucht achtergrond.

    Folkingebrew x Floem The Last Tale
    India Pale Ale - 8,5%

    The Last Tale is een uitgesproken sappige en aromatische Hazy Double IPA die indruk maakt met zijn gelaagde smaakprofiel. De combinatie van Nelson Sauvin, Motueka en Sabro zorgt voor een rijke hopervaring waarbij frisse witte druif en kruisbes de toon zetten, aangevuld met tropische citrus en limoen. Sabro voegt subtiele kokosachtige en romige nuances toe, wat het geheel extra diepte geeft. Het mondgevoel is zijdezacht met een medium tot volle body, terwijl de bitterheid mild en weloverwogen geïntegreerd blijft. Ondanks het stevige alcoholpercentage drinkt deze speciaalbier opvallend soepel weg, met een lange aromatische afdronk waarin fruit en hop mooi blijven hangen.

  • Folkingebrew Sour Sequence #6

    Folkingebrew Sour Sequence #6
    Sour - 8%

    De smaak van dit speciaalbier is een tropische explosie waarin romige banaan en frisse passievrucht samenkomen. De banaan zorgt voor een zachte, rijpe zoetheid die doet denken aan een smoothie, terwijl de passievrucht een levendige zuurgraad en bloemige citrusaccenten toevoegt. Lactose maakt het geheel rond en geeft het bier een volle body met een subtiele zoetheid die de zuren verzacht. Het resultaat is een complex en verfrissend smaakprofiel dat zowel romig als fruitig is.

  • Folkingebrew Core blik van 44cl

    Folkingebrew Core
    India Pale Ale - 7%

    Core is een Hazy IPA die indruk maakt met een sappig en uitgesproken smaakprofiel. De combinatie van drie iconische hopvariëteiten, Citra, Mosaic en Simcoe, zorgt voor een rijke laag tropische vruchten zoals mango, passievrucht en ananas, aangevuld met frisse citrusaccenten van grapefruit en mandarijn. De Simcoe hop brengt een subtiele harsige toets en lichte bitterheid in, die het geheel mooi in balans houdt. De afdronk is zacht en fris, zonder dat de bitterheid domineert. De textuur is romig en vol door het gebruik van haver in de moutstort, een kenmerk van de New England IPA-stijl. Dit speciaalbier is toegankelijk genoeg voor de casual bierdrinker, maar biedt voldoende complexiteit om ook de doorgewinterde hopliefhebber tevreden te stellen.

  • Folkingebrew Hop Heaven blik van 44cl

    Folkingebrew Hop Heaven
    India Pale Ale - 8,5%

    Hop Heaven van Folkingebrew is een Hazy Double IPA die zich onderscheidt door een explosie van tropische fruitaroma’s. De combinatie van Nelson Sauvin Cryo en Mosaic Cryo zorgt voor lagen van steenfruit en druivige tonen, terwijl Galaxy hop passievrucht en perzik toevoegt. Het bier heeft een zachte, romige body dankzij de toevoeging van tarwe en haver, wat de drinkervaring rond en vol maakt. De smaak is intens hoppig maar uitgebalanceerd, met een subtiele bitterheid die niet overheerst. Het geheel resulteert in een modern speciaalbier dat complex, fruitig en verfrissend is, ideaal voor liefhebbers van krachtige IPA’s.

  • Zicht op een geel blik Folkingebrew No Surprises TIPA met een hop symbool.

    Folkingebrew No Surprises
    India Pale Ale - 9,5%

    Folkingebrew No Surprises biedt een complexe smaakervaring die zich rustig opbouwt. Deze Triple New England IPA kenmerkt zich door een romige body met een volle, zachte structuur. Het bier is hoppig en intens, waarbij fruitige tonen van mango, perzik en rijpe ananas centraal staan. De smaak wordt afgerond door een milde bitterheid die ondanks het stevige alcoholpercentage verrassend soepel en evenwichtig blijft. De toegankelijke bierervaring toont een evenwichtige maltbasis met een verfrissende hoptoets. Subtiele fruittoontjes combineren met een schone, droge afdronk. Het speciaalbier heeft heldere smaken zonder bittere nasmaak, waarbij frisse citrus- en fruittonen het palet fris houden.

  • Folkingebrew Bassline blik van 44cl

    Folkingebrew Bassline
    India Pale Ale - 8,4%

    Folkingebrew Bassline is een Hazy DIPA met een volle, fruitige smaak. De combinatie van Simcoe Cryo, Citra Cryo, Mosaic en YCH 303 Trial hoppen zorgt voor een explosie van tropische en citrusachtige aroma's. De moutbasis van Pilsner, Wheat en Oats geeft het bier een zachte textuur. Het alcoholpercentage van 8.4% voegt een lichte warmte toe aan de afdronk, waardoor het bier perfect in balans is. 

  • Folkingebrew Blueprint Motueka blik van 44cl

    Folkingebrew Blueprint Motueka
    India Pale Ale - 8,4%

    Blueprint Motueka heeft een rijke en complexe smaak met tonen van tropisch fruit, citrus en een subtiele bitterheid. De combinatie van Citra, Mosaic en Motueka hoppen zorgt voor een explosie van aroma's en smaken. De moutbasis van Golden Promise, tarwe en haver geeft het bier een zachte en volle body.

  • White Dog DRIP blik van 44cl

    White Dog DRIP
    India Pale Ale - 6%

    White Dog DRIP is een American IPA met een uitgesproken hoppig karakter. Het bier biedt een complexe mix van fruitige en bittere tonen, dankzij de hopsoorten Centennial, Columbus, Chinook, Citra en Simcoe. De smaak is verfrissend en intens, met een aangename balans tussen zoet en bitter. Ideaal voor liefhebbers van hoppige speciaalbieren.

Achtergrond informatie

Brouwerij Folkingebrew is in 2017 gestart omdat ze weten dat er behoefte is aan lekker bier zonder compromissen van Groningse bodem. Daarom hanteert de brouwerij het uitgangspunt dat ze vooral brouwen wat ze zelf erg lekker vinden.

Wij brouwen bieren die wij zelf graag drinken

Folkingebrew is opgericht met een heldere missie: bieren brouwen die wij zelf graag drinken. Dit betekent dat wij bieren brouwen met een uitgesproken karakter in smaak, aroma en kleur. Vanwege onze missie zijn we altijd op zoek naar optimalisaties in onze receptuur en nieuwe smaken.

Folkingebrew

Het eerste deel van onze naam (Folkinge) verwijst naar de locatie waar we zijn begonnen met brouwen: in de ‘backyard’ van bierwinkel Just in Beer aan de Folkingestraat in Groningen. Brew refereert aan de Amerikaanse en Britse craft beer cultuur, waar we onze inspiratie grotendeels vandaan halen.

Releases

Na enkele geslaagde testbatches hebben we in mei 2018 onze eerste grotere batch van Just a Backyard IPA uitgebracht, een double dry-hopped New England IPA met Citra, Mosaic & Galaxy hop. Deze werd goed ontvangen en was snel uitverkocht.

Lees ook

Begin juli 2019 is daar Hop in the Yard bijgekomen. Hop in the Yard is een double dry-hopped New England style IPA, geïnspireerd door de IPA’s die we zo goed kennen van de Amerikaanse oostkust.

NEIPA

Een New England IPA is een dik, juicy bier. Het wordt het best gedefinieerd door zijn wazige (hazy) uiterlijk. Het bier is meestal wazig omdat het niet wordt gefilterd zoals andere bieren. Deze IPA’s worden vaak dubbel gedryhopt - er wordt twee keer hop toegevoegd tijdens de hoofdvergisting - wat bijdraagt aan de nevel en het fruitige aroma. Liefhebbers allerlande zijn gek op deze wazige IPA’s, omdat ze mooie bloemige en citrusachtige tonen hebben, een gladde, romige textuur, en ze zijn minder bitter dan andere soorten IPA’s.

Hop in the Yard

Hop in the Yard is intens (dubbel) gedryhopt met maar liefst 20 gram Citra en Mosaic per liter. Deze grote hoeveelheid hop zorgt voor een ware smaakexplosie. De combinatie van Mosaic en Citra geeft het bier een fruitig hoppig karakter, mooie citrustonen en veel tropisch fruit. Een klein bittertje zorgt voor voldoende tegengas, de gebruikte havervlokken voor een romig mondgevoel.

Folkingebrew in het nieuws