Bij welke temperatuur drink je de bieren?

Temperatuur en bier

Vaak staat de aanbevolen drinktemperatuur van het bier ergens op de verpakking. Dus op de etiket van het flesje, of het plastic van het sixpack. Maar als je het niet kan vinden en je weet het niet kan je altijd naar dit artikel terugkomen om te kijken of je het op de juiste temperatuur drinkt.

Radlers en oud bruin

Bieren met een laag alcoholpercentage zoals bijvoorbeeld een radler of een oud bruin bier drink je bij een temperatuur tussen de 2 en de 4 graden Celsius. Het zijn verfrissende, zoete bieren die het liefst goed koud worden gedronken. 

Bovenstaande geldt voor het Nederlandse Oud Bruin bier. Als we het hebben over het Vlaams Oud Bruin dan gelden andere tepmperaturen, bijvoorbeeld 4-6 graden Celsius voor VanderGhinste Oud Bruin en 6-8 graden Celsius voor Rodenbach Classic.

Witbier en fruitbieren

Bieren zoals sommige krieken, fruitbieren en enkele wit bieren drink je op een lage temperatuur. Zo is de zoete smaak van de kriek en de frisheid van het witbier optimaal. De aanbevolen schenktemperatuur ligt tussen de 3 en de 5 graden Celsius.

Traditionele Oude Kriek is echter een bier met een complexiteit die op een lage temperatuur minder snel wordt geproefd. Bij deze bieren wordt een veel hogere drinktemperatuur aanbevolen, bijvoorbeeld voor Oude Kriek Boon wordt zelfs een temperatuur van 15 graden Celsius voorgesteld.

Pils

Pilsener is het meest gedronken bier in Nederland. Heinekenen Hertog Jan zijn populaire pilseners in Nederland en Heineken is ook wereldwijd een populair bier. Pilsjes drink je het best tussen de 3 en de 5 graden Celsius. Niet te koud, niet te warm. Ook zijn er liefhebbers die hun pils het liefst ijskoud drinken, denk bijvoorbeeld aan het initiatief van Heineken met de bevroren biertap: Heineken Ice Cold.

Dubbels en Tripels

Dubbelsen tripelszijn wat zwaardere bieren en die drink je ook op een iets hogere temperatuur. Dubbel bieren drink je gemiddeld tussen de 7 en de 10 graden Celsius en de tripel bieren zijn welliswaar nog zwaarder, maar ook licht van kleur en fruitiger van smaak. Voor tripels ligt de aanbevolen drinktemperatuur meestal tussen de 6 en 10 graden Celsius. 

Alcoholpercentage is drinktemperatuur?

De drinktemperatuur verschilt erg tussen de verschillende bieren. Als je het even niet meer weet kun je deze vuistregel hanteren: drink je bier op dezelfde temperatuur (in graden Celsius) als het percentage alcohol dat het bier heeft. Voor alcoholvrij bier kun je de bierstijl die je drinkt aanhouden en het alcoholpercentage wat daar normaal gesproken bij past. Probeer het in ieder geval eens uit om een speciaalbier bewust wat warmer te drinken, proef je verschillen?

Temperatuur per bierstijl

Als er geen aanbevolen drinktemperatuur op het flesje of blikje staat kun je onderstaande tabel gebruiken en de temperatuur van het bier daarop afstemmen afhankelijk van de biersoort.

Eigen smaak

Een mooi voorbeeld van een bier waar op verschillende temperaturen van wordt genoten is Guinness. In de vorige eeuw werd dit bier meestal op keldertemperatuur geschonken (zo'n 13°C), terwijl sommige drinkers het bier het liefst op kamertemperatuur dronken (20°C). De aanbevolen drinktemperatuur van de brouwerij is echter 6 - 7°C en 'Extra Cold Guinness' zou op een temperatuur van 3,5°C moeten worden geserveerd. Kortom, op verschillende temperaturen kan één bier zich heel verschillend presenteren en het is dus ook een kwestie van smaak op welke temperatuur je je bier het liefst drinkt.