Smaak & Omschrijving
Populus 6921 De Star heeft een nobel en bloemig karakter, met subtiele tonen van bosvruchten, mandarijn en bergamot. Het bier is licht en soepel van smaak, met een frisse bitterheid en een droge, verfijnde afdronk.
Achtergrond en aanleiding
Populus 6921 De Star is geïnspireerd op het bier dat ooit werd gebrouwen bij Stoombrouwerij De Star in Duiven. Die brouwerij verdween ruim honderd jaar geleden uit beeld en werd zo'n zestig jaar geleden gesloopt nadat zij was overgenomen. De buurmannen van Populus 6921 besloten dit stukje Duivense biergeschiedenis nieuw leven in te blazen en benaderden Bierbrouwerij De Magistraat in Almkerk om het recept samen te ontwikkelen.
Het bier werd op 11 mei 2026 officieel geïntroduceerd in Brasserie Een Mooie Dag in Duiven. Met deze lancering werd niet alleen een nieuw speciaalbier uitgebracht, maar ook een hoofdstuk uit het Duivense verleden herschreven.
Bierstijl
Populus 6921 De Star is een Bayerisch bier, een ondergistende stijl met historische wortels in de Beierse biertraditie. Het bier heeft een amberkleurige, koperkleurige tint en is toegankelijk van karakter.
De bierstijl sluit aan op het oorspronkelijke ondergistende karakter van het historische De Star-bier uit Duiven, waarbij zoveel mogelijk is geprobeerd recht te doen aan het karakter van weleer.
Verkrijgbaarheid
Populus 6921 De Star by De Magistraat is verkrijgbaar bij Mitra drankenspeciaalzaken en via de webshop van Populus 6921. De bieren van Populus 6921 worden exclusief via dit kanaal aangeboden.
