Smaak & Omschrijving
Weihenstephaner Kellerbier 1516 heeft een verfrissend fruitig aroma dat voortkomt uit de zorgvuldig geselecteerde hop. Bij de eerste slok onthult dit amberkleurige kellerbier een aangenaam karameltoon. De smaak is volmondig en wordt gedragen door een goed gebalanceerd moutig karakter, aangevuld met een prettige bitterheid. De gebruikte hopsoorten Hallertauer Record, Hallertauer Perle en Hallertauer Mittelfrüh dragen bij aan het aromatische profiel. Door de verlengde rijpingsperiode bezinkt de ondergistende gist op de bodem van de tank, waardoor het bier een licht opaalkleurige troebelheid krijgt. De afdronk is fris en evenwichtig, waarbij de hopnoot het geheel harmonieus afrondt.
Achtergrond en aanleiding
Weihenstephaner Kellerbier 1516 werd voor het eerst gebrouwen ter gelegenheid van het 500-jarig jubileum van het Beierse Reinheitsgebot, de zuiverheidswet voor bier uit 1516. Dit jubileumbier groeide snel uit tot een vaste favoriet onder bierliefhebbers. Het bier valt binnen de stijl van het kellerbier, een traditioneel Beiers ondergistend bier dat gekenmerkt wordt door een lichte troebelheid als gevolg van de verlengde rijping.
Serveertips en spijscombinaties
Weihenstephaner Kellerbier 1516 wordt regelmatig geserveerd bij gegrilde gerechten, gebraad en kaas. Het volmondige karakter en de evenwichtige hopbitterheid maken het bier geschikt als begeleider bij hartige maaltijden. Een serveertemperatuur tussen 7 en 9 graden Celsius laat de aroma's en smaken optimaal tot hun recht komen.