Twaalf Utrechtse brouwerijen, één recept: de derde editie van stadsbier Pint Maarten wordt deze week uitgeleverd. Vanaf zaterdag 7 november proost je ermee in de Utrechtse cafés en proeflokalen, of neem je een blik mee uit de bierwinkel.
Pint Maarten ontstond in 2022, ter ere van 900 jaar Utrecht. Brouwerij Oproer maakte de eerste versie, in 2024 kwam het bier bij vandeStreek uit de ketels. Dit jaar is Brouwerij Eleven op Kanaleneiland aan de beurt. Omdat elke brouwerij het bier op zijn eigen manier interpreteert, smaakt elke editie nét iets anders.
Het blijft een gezamenlijk project. Alle deelnemers droegen iets bij: ingrediënten, extra handjes bij het afvullen of hulp bij het uitrijden van het bier.
Pint Maarten is ook dit jaar een fris en doordrinkbaar blond, nu met 5,4% alcohol en een bitterheid van 20 IBU. Belgische gisten zorgen voor het klassieke blonde karakter. De smaak komt vooral van drie ingrediënten:
Die laatste is een Nieuw-Zeelandse hopsoort die zijn naam dankt aan de Sauvignon Blanc: hij staat bekend om zijn tonen van witte druiven. De lindebloesem was een ingeving van de brouwers zelf, juist vanwege het Utrechtse karakter van de boom. Joffrey Mulder en Simon van der Horst van Brouwerij Eleven zijn er blij mee:
Onze brouwerij staat bekend om haar frisse, doordrinkbare en toegankelijke bieren. Daardoor konden we met Pint Maarten natuurlijk helemaal verder op onze eigen brouw-visie. Leuk daarbij is dat we de lindebloesem hebben kunnen toevoegen. Wij vinden het altijd tof om met natuurlijke producten te werken. En in dit geval is de bloemigheid en de honingachtige toets die het met zich meebrengt echt een toegevoegde waarde.
Elke editie krijgt een label van een andere Utrechtse vormgever. Dit jaar is dat illustrator Saskia Rasink, bekend van de huisstijl van Brouwerij Eleven. Waar eerdere etiketten Sint Maarten zelf lieten zien, is dit label een hommage aan de jaarlijkse viering in de stad. Je ziet de Stadhuisbrug met zicht op de Dom en de Vismarkt, en op de voorgrond het lichtkunstwerk van Sint Maarten te paard. Rasink over haar ontwerp:
Op het label is veel licht- en donkerwerking terug te vinden. Donkerrode kleuren, gele lampionnen en natuurlijk het bekendste lichtsculptuur uit de Ronde van Sint Maarten. Het label draagt het idee en de ambience uit, die past bij de Sint Maarten-viering in Utrecht. De viering waarbij lampionnen de lichtjes zijn die verlichting brengen in de duisternis.
Utrecht viert Sint Maarten dit jaar voor de 20e keer. Normaal trekken de lichtsculpturen in een parade over een vaste route door de stad, de Sint Maarten Parade. Op 7 november gaat het anders: de sculpturen staan verspreid opgesteld en je loopt er zelf langs. Die Ronde van Sint Maarten loop je van 18.00 tot 21.00 uur met de klok mee, en je kunt overal instappen.
Het bier komt op blik en op fust, dus in de horeca krijg je het vooral van de tap. Brouwers mogen het vanaf 7 november aansluiten; een officiële aftrap is er dit keer niet. Op 5 november proeven de deelnemende brouwers het al in besloten kring bij Eleven Café, dus daar stroomt het als eerste door de taps.
Je vindt het bij meer dan twintig Utrechtse cafés, proeflokalen en bierwinkels, waaronder de taprooms van Eleven, Oudaen, Oproer, Brothers in Law en vandeStreek. Ook De Grote Burgemeester van Seagull Brewing in Zeist schenkt het. Wacht niet te lang: er is 2.144 liter gebrouwen, ongeveer evenveel als bij de eerste editie, en op is op. Initiatiefnemers Kiki Mossink, Nadia Kaleghi en Tom Terwan van de Horecaburgemeester hebben een duidelijk advies voor 7 november:
Ga dus op 7 november even de stad in! Natuurlijk ga je voor de jubileumeditie van de Ronde van Sint Maarten, maar verwarm je nadien ook lekker in een van de deelnemende cafés en proef dit Utrechts blond, zolang de voorraad strekt.
Op dit kaartje zie je alle verkooppunten:
De lijst groeit nog, dus kijk voor je op pad gaat even op pintmaarten.nl voor het actuele overzicht.
