Smaak & Omschrijving
Brouwdok Zeezon is een hoogblond, bruisend saison met vlierboesem als bijzondere ingredient. Het aroma is fris en bloemig, met de kenmerkende lichte zoetheid van vlierbloesemsap en een subtiele fruitige toets.
In de smaak komt de typische droogheid van een saison naar voren, aangevuld met een licht kruidige achtergrond en een verfijnde bitterheid in de afdronk. Het geheel is verfrissend en licht van karakter, passend bij de zomerse sfeer die de brouwerij in dit bier heeft willen vangen.
Bierstijl
Brouwdok Zeezon is een saison, een bovengistend speciaalbier van Friese bodem. Het bier valt binnen de traditie van de farmhouse ale en onderscheidt zich door het gebruik van vlierboesem als smaakgevend ingrediënt. De saison is van oudsher een licht, verfrissend en goed drinkbaar bier, kenmerken die ook in de Zeezon herkenbaar zijn.
Serveeradvies
Zeezon wordt het beste geserveerd in een tulp- of flessenglas dat de aroma's goed opvangt en de bruising behoudt. Een drinktemperatuur tussen 8 en 12 graden Celsius doet het bier het meeste recht. Op die temperatuur komen de bloemige en fruitige tonen goed tot hun recht.
Spijscombinaties
Door zijn frisse en licht kruidige karakter past Zeezon goed bij lichte zomergerechten zoals gegrilde vis, salades met kruiden of milde geitenkaas. Ook bij schaal- en schelpdieren, passend bij de maritieme omgeving van de brouwerij in Harlingen, is dit bier een goede keuze.