Smaak & Omschrijving
Brussels Beer Project Just Play heeft een uitgesproken tropisch en citrusachtig aroma, gedreven door de hopvariëteiten Citra, Azacca, Columbus en Centennial. In de smaak komen biscuit, citrusfruit en een vleugje rogge naar voren, afgewisseld met een zachte pijnboomtoon die kenmerkend is voor westcoast-hopkarakter. Het mondgevoel is zacht en toegankelijk dankzij het gebruik van een Krispy Kveik-gistblend bij een lageringsproces, waarbij de maltseleiding een iets amberkleurige, biscuitachtige diepte meebrengt. De afdronk is aangenaam bitter met een frisse, fruitige nasmaak.
Bierstijl
Brussels Beer Project Just Play is een India Pale Lager (IPL) in DDH-uitvoering, gebrouwen met een pseudo-lagerproces waarbij de vergisting plaatsvindt met een Krispy Kveik-gistblend. Dit resulteert in een bier dat de aromatische kracht van een New England IPA combineert met het zachte, evenwichtige bitterprofiel van een Duitse lager en een westcoast IPA.
De grondstoffenkeuze omvat een onconventionele moutbasis met biscuitmout en roggemout, die het bier een iets amberkleurige tint en een biscuitachtige zachtheid geven.
Hopping
Just Play wordt dubbel droog gehopt met Citra, Azacca, Columbus en Centennial. Deze combinatie levert tropische en citrusaromatische tonen op, aangevuld met een karakteristieke pijnboomtoon afkomstig van de westcoast-hopvariëteiten.
Het alcoholpercentage bedraagt 4,8% en het bier heeft een IBU-waarde van 40, wat zorgt voor een merkbare maar niet overheersende bitterheid.
