Smaak & Omschrijving
Stoombaas heeft een aroma van lichte fruitige tonen, afkomstig van de bijzondere gistsoort die kenmerkend is voor deze bierstijl. In de smaak vormt een zachte moutbasis met tonen van vers brood, biscuit en lichte karamel het fundament.
De hoppen voegen frisse, licht kruidige en subtiel fruitige accenten toe. De afdronk is droog, fris en aangenaam bitter, wat het bier uitnodigend doordrinkbaar maakt.
Bierstijl
Stoombaas is een California Common, ook wel Steam Beer genoemd. Deze bierstijl is afkomstig van de Amerikaanse westkust en is een hybride: hij combineert de frisheid van een ondergistend bier met de vollere, fruitige eigenschappen van een bovengistend bier. Het resultaat is een goed doordrinkbaar speciaalbier met een eigen karakter.
Samenwerking
Stoombaas is het resultaat van een samenwerking tussen Bierbrouwerij De Magistraat uit Almkerk en Jelster uit Rotterdam. De twee brouwerijen sloegen de handen ineen om deze bierstijl met historie nieuw leven in te blazen. Het bier combineert Brabants karakter met Rotterdamse eigenzinnigheid.
Serveeradvies
Stoombaas wordt bij voorkeur geserveerd in een klassiek bierglas of slanke pint, zodat het goud- tot licht amberkleurige uiterlijk en de stevige schuimkraag goed tot hun recht komen. Een drinktemperatuur van 7 tot 10 graden Celsius doet de frisheid en de hopbitterheid optimaal uitkomen.
