Smaak & Omschrijving
De Sutter Sombre Folle heeft een aroma van geroosterde mout, karamel, kersen en gedroogd fruit. In de mond toont het bier rondheid dankzij karamel- en biscuitmout, waarna geroosterde tonen en een lichte koffiesmaak naar voren komen. Het mondgevoel is vol en romig. De afdronk biedt subtiele cacaonoten afkomstig van chocolademout, terwijl het aromatische houblon de afdronk verfrist met een licht bloemige toets.
Bierstijl en karakter
De Sutter Sombre Folle is een ambachtelijke donkere Brown Ale die wordt gebrouwen door Brasserie de Sutter in Gisors, Normandië. Het bier maakt deel uit van de biercollectie 'Les Folies' van deze brouwerij en wordt gekenmerkt door een rijke, complexe opbouw van vijf verschillende moutsoorten. De bieren uit de Folies-reeks worden niet gepasteuriseerd, waardoor alle smaken optimaal bewaard blijven.
Spijsadvies
De Sutter Sombre Folle leent zich uitstekend als begeleiding bij vleesgerechten, krachtige kazen en chocoladedesserts. Ook bij apéritifs en zoete gerechten vormt dit bier een geschikte keuze.
