Smaak & Omschrijving
De Sutter Folie Douce heeft een moutig en bloemig aroma, afkomstig van het huisgemaakte gist. In de mond is het bier licht en verfrissend, met een mooie rondheid op het gehemelte. De smaak is evenwichtig, met een zachte bitterheid die licht droog en fruitig uitvalt. De afdronk is fris en helder, met fijne natuurlijke bubbels door de hergisting op fles. De bitterheid, 19 IBU, is zacht en goed gebalanceerd door de Franse hoppen Magnum en Strissel Spalt.
De bierlijn Les Folies
De Sutter Folie Douce maakt deel uit van de reeks 'Les Folies', de eerste en meest kenmerkende bierlijn van Brasserie de Sutter uit Gisors, Normandië. Deze lijn omvat negen permanente recepten en een aantal beperkte edities, en vormt de basis van het assortiment van de brouwerij.
Het bier is een ambachtelijke Belgian Blonde, gebrouwen met Frans tweerijig lentegerst en gehumopt met Franse hoppen van de variëteiten Magnum en Strissel Spalt.
Brouwtechniek
De Sutter Folie Douce wordt niet gepasteuriseerd, zodat alle smaken volledig bewaard blijven. Een rijpingsperiode van 21 dagen verfijnt de smaak en vermindert het troebelheid. Hergisting op fles zorgt voor fijne, natuurlijke koolzuurbubbels en een lichte, aanhoudende schuimkraag.
