Smaak & Omschrijving
Passe Partou Glutenvrij heeft een fruitig-bittere geur met citrusachtige tonen, afkomstig van een combinatie van hopsoorten uit Amerika en Nieuw-Zeeland, waaronder Amarillo, Citra, Cascade, Nelson Sauvin en Simcoe. In de mond is het bier zacht en soepel met een rijke, volle smaak die verrassend is voor een bier met slechts 3% alcohol. Het mondgevoel is licht en bruisend. De afdronk is droog en bitterig, met een aanhoudende citrus- en fruittoets.
Bierstijl en karakter
Passe Partou Glutenvrij is een Session IPA van Brouwerij De Dochter van de Korenaar, gevestigd in het Belgische Baarle-Hertog. Het bier valt in de categorie van laagalcoholische speciaalbieren met een volledig glutenvrij profiel, bereikt tijdens het brouwproces zelf.
Het bier is een volmoutbier met hergisting op fles en bevat 3% alcohol. Dankzij het glutenvrije karakter is het toegankelijk voor een brede groep bierdrinkers.
Brouwproces en ingrediënten
Voor de brouw worden meerdere hopsoorten uit Amerika en Nieuw-Zeeland gebruikt, waaronder Southern Cross, Saaz, Amarillo, Green Bullet, Cascade, Citra, Nelson Sauvin en Simcoe. De combinatie van deze hopsoorten geeft het bier zijn kenmerkende fruitig-bittere karakter.
De ingrediënten bestaan uit water, gerstemout, tarwemout, hop en biergist. Gedurende het brouwproces worden de gluten verwijderd, waardoor het bier als glutenvrij wordt aangeboden.