Smaak & Omschrijving
Kees Barrel Project Cognac (2025) is een vatgerijpte saison met een aroma dat wordt gekenmerkt door fruitige esters, lichte kruidigheid en zachte houtnoten uit de cognacvaten. In de smaak komen de typische eigenschappen van een saison samen met de warme, enigszins zoete invloeden van het cognacvat. Het mondgevoel is vol en rond, passend bij het hoge alcoholpercentage. De afdronk is warm en aanhoudend, met subtiele tonen van hout en gedroogd fruit.
Vatrijping en bierstijl
Kees Barrel Project Cognac (2025) is een vatgerijpte saison van Brouwerij Kees uit Middelburg, gerijpt op cognacvaten. Het bier maakt deel uit van de jaarlijkse Barrel Project-reeks, waarin Brouwerij Kees steeds een beperkte oplage vatgerijpte bieren uitbrengt in uiteenlopende stijlen en vatvarianten. De 2025-editie combineert de karakteristieke eigenschappen van een saison met de verfijnde invloeden van de cognacvaten, wat resulteert in een complex en krachtig speciaalbier.
Limited edition
Elke variant binnen de Barrel Project-reeks wordt in een beperkte oplage uitgebracht en is daarmee een gelimiteerde release. De Cognac-editie van 2025 sluit aan op de traditie van ambachtelijke vatrijping waarvoor Brouwerij Kees bekendstaat. Brouwerij Kees opereert onder het motto dat het leven te kort is voor saai bier, en de Barrel Project-lijn vormt het meest avontuurlijke deel van haar assortiment.
