Smaak & Omschrijving
De Berging B6 Kandij Quadrupel heeft een aroma dat gedomineerd wordt door donkere vruchten zoals rozijnen, dadels en vijgen, aangevuld met zoete karameltonen van de donkere kandijsuikers. In de smaak is er een doordachte balans tussen zoetheid, bitterheid en complexe fruitige nuances. Het mondgevoel is vol en rond, passend bij een stevige quadrupel van 9,5% alcohol. De afdronk is warm en aanhoudend, waarbij de fruitige en licht kruidige tonen nog geruime tijd merkbaar blijven.
Bierstijl
De Berging B6 Kandij Quadrupel is een quadrupel gebrouwen in Belgische stijl. Dit biertype kenmerkt zich door een zwaar, volmoutig karakter met een hoog alcoholpercentage en een complexe smaakopbouw. De B6 is onderdeel van de B-serie van Berging Brouwerij, een reeks speciaalbieren waarbij elk bier een eigen bierstijl vertegenwoordigt.
Ingrediënten en karakter
Voor de B6 worden donkere kandijsuikers gebruikt, een klassiek ingrediënt in Belgische abdijstijlen dat bijdraagt aan de diepe kleur en de complexe zoetheid van het bier. Het gebruik van Magnum hop zorgt voor de bitterheid die de zoetheid in evenwicht houdt.
Spijscombinaties
De B6 Kandij Quadrupel past goed bij stoofgerechten zoals hertenbiefstuk met rode biet en blauwe kaas. De rijke smaak van dit bier completeert stevige, hartige gerechten waarbij diepgang en complexiteit gewenst zijn.
