Smaak & Omschrijving
De Berging Dubbelbock heeft een uitgesproken moutig aroma met tonen van karamel, gedroogd fruit en een subtiele zoetheid die doet denken aan stroopwafel. In de smaak is het bier robuust en vol, met lagen van caramelmout, licht geroosterde granen en een zachte warmte die kenmerkend is voor de dubbelbockstijl. De rijping op eikenhout voegt diepgang en een lichte houtachtige complexiteit toe aan het smaakprofiel. Het mondgevoel is vol en aanhoudend, met een milde bitterheid van de Hersbrucker en Tettnanger hop die zorgt voor een evenwichtige afdronk.
Bierstijl en karakter
De Berging Dubbelbock is een krachtige dubbelbock gebrouwen door Berging Brouwerij uit Purmerend. Het bier wordt gebrouwen met een diverse mix van moutsoorten, waaronder Munich, Pils, Rogge, Carafa II en III en caramelmout, die zorgen voor de robuuste, moutige basis van dit speciaalbier.
De rijping op eikenhout is een onderscheidend kenmerk van dit bier en geeft het extra diepgang en complexiteit.
Jaargangserie
De Berging Dubbelbock maakt deel uit van een jaargangserie; elk jaar brengt Berging Brouwerij een nieuwe editie uit, herkenbaar aan het jaartal op de fles. Op die manier kunnen bierliefhebbers verschillende jaargangen verzamelen en onderling vergelijken.
Elk jaar draagt het bier het jaartal van de editie, vergelijkbaar met de praktijk bij wijnen.
Spijscombinaties
De Berging Dubbelbock past goed bij stoofpotten, wild, rode kool met hachee en klassieke Nederlandse stamppotten. Ook bij pittige en belegen kazen en hartige vleesgerechten is dit bier een geschikte begeleider.
De combinatie met zoete desserts biedt een interessant contrast dankzij de moutige zoetheid van het bier.
Serveeradvies
De Berging Dubbelbock wordt bij voorkeur geserveerd in een tulpglas op een temperatuur van 6 tot 8 graden Celsius. Op die manier komen de moutige aroma's en de complexiteit van de eikenhoutrijping het beste tot hun recht.
Een tulpglas concentreert de geuren en biedt voldoende ruimte voor het bier om zich te ontplooien.
