De Kromme Haring Marbendill BA Porter

Smaak & Omschrijving

De Kromme Haring Marbendill BA Porter is een Baltische porter met een uitgesproken karakter, voortkomend uit de vergisting met Brettanomyces-gist. Het aroma combineert tonen van rood fruit, chocolade en donker geroost graan. In de smaak domineren fruitige esters en kruiden, aangevuld met de complexiteit die vatrijping met zich meebrengt. Het mondgevoel is vol, met een droge en licht wilde afdronk die lang aanhoudt.

Bierstijl en karakter

De Kromme Haring Marbendill BA Porter is een Baltische porter die volledig is vergist met Brettanomyces-gist en nadien op vat is gerijpt. De naam Marbendill verwijst naar een figuur uit de IJslandse folklore: een half-mens, half-zeehond wezen dat in de IJslandse wateren zou rondzwerven. De bierstijl combineert de donkere, maltrijke basis van een Baltic Porter met de eigenzinnige invloed van Brettanomyces en vatrijping.

Samenwerking

Dit bier is het resultaat van een gezamenlijke brouwdag van De Kromme Haring met Stulli en Hylgur van Borg Brugghús, een craft-brouwerij uit IJsland. De samenwerking sluit aan bij de traditie van De Kromme Haring om bij collabs te experimenteren met bijzondere gistculturen en vergistingstechnieken.

Zie meer reacties

Zie minder reacties