Delen
Delen
Kellerbier is een Duitse benaming voor een ongefilterd pils. Kellerbieren bevatten meestal een hoog gehalte aan aromatische hop en een laag koolzuurgehalte.
Kellerbier is een Duitse benaming voor een ongefilterd pils. Kellerbier bevat meestal een hoog gehalte aan aromatische hop en een laag koolzuurgehalte. Het heeft meestal een alcoholgehalte van 5 tot 5,3 vol%.
Kellerbier wordt helemaal uitgegist. Hierbij wordt het gistingsvat niet afgesloten. Het koolzuurgas ontsnapt hierdoor uit het vat. Uiteindelijk heeft het bier dus een vrij laag koolzuurgehalte. Het bier is daarnaast vrij droog, omdat alle restsuikers door het gif zijn omgezet.
