Smaak & Omschrijving
De Kromme Haring Log Sucker heeft een aroma waarin geroosterde mouten en koffie de boventoon voeren, aangevuld met fruitige en licht zure tonen van de Ethiopische Kelloo Gogugu-festivalkoffie. In de smaak komt de bitterheid van de hop samen met de karakteristieke geroostheid van een Black IPA, terwijl de koffie een fruitige, licht zure dimensie toevoegt. Het mondgevoel is stevig en vol, passend bij de donkere stijl. De afdronk is droog en bitter, met een aanhoudende koffienoot.
Over dit bier
De Kromme Haring Log Sucker is een Black IPA, ook wel bekend als Cascadian Dark Ale. Het bier is gebrouwen in samenwerking met Keen Coffee en is de tweede gezamenlijke release van De Kromme Haring en Keen Coffee voor het Dutch Aeropress Championship.
Het recept is gebaseerd op de Inktvis, een bekend bier van De Kromme Haring. Het hop- en roostersmaakprofiel is aangepast om de fruitigheid en zuurheid van de Ethiopische Kelloo Gogugu-festivalkoffie te complementeren.
Naam
De naam van het bier is ontleend aan de Garra Aethiopica, een vissoort die in het Engels bekendstaat als de Ethiopian Log Sucker. Deze verwijzing legt een directe verbinding met de Ethiopische koffie die centraal staat in dit bier.
