Smaak & Omschrijving
De Kromme Haring Wullok heeft een aromatisch profiel dat wordt bepaald door Belgische hopsoorten, saisongist en een basis van pils-, tarwe- en munichmout. In het aroma komen kruidige en licht bloemige tonen naar voren, aangevuld met een subtiele hint van vers gebakken brood. Op de tong is het bier stevig bitter dankzij de Belgisch geteelde hopvariëteiten, terwijl de saisongist voor een droge, kruidige ondertoon zorgt. De moutbasis geeft een zachte achtergrond van geroosterd brood. De afdronk is droog en aanhoudend bitter, met een lichte kruidigheid die kenmerkend is voor het gebruik van farmhousegist.
Bierstijl en karakter
De Kromme Haring Wullok is een Belgisch bitter blond bier, gebrouwen als eerbetoon aan de klassieke Belgische bitterblonde biertraditie. Het bier maakt deel uit van de Cambrian Series van brouwerij De Kromme Haring uit Utrecht. De combinatie van saisongist, Belgische hopsoorten en een gevarieerde moutbasis van pilsmout, tarwemout en munichmout geeft dit bier zijn karakteristieke en herkenbare profiel.
Ingrediënten
Voor de brouw van Wullok worden drie hopvariëteiten gebruikt: Perle, Cascade en BE Saaz, waarbij de Belgisch geteelde hop de stevige bitterheid voor zijn rekening neemt. Als gist wordt Lalbrew Farmhouse gebruikt, een saisongist die zorgt voor de droge en kruidige karakteristieken van het bier. Het bier bevat gluten.
