Smaak & Omschrijving
IJ Grape Ale heeft een aroma dat sterk wordt bepaald door de Nelson Sauvin-hop uit Nieuw-Zeeland, met tonen van witte wijn en lychee. Druivensap voegt een frisse, licht fruitige zuurheid toe aan het bier. De smaak wordt verder verrijkt door toetsen van tropisch fruit, die zowel van de hop als van de gist afkomstig zijn. Het geheel resulteert in een aangenaam samenspel van bitterheid en zuurheid, met een verfrissende afdronk die doet denken aan een Sauvignon Blanc.
Bierstijl
IJ Grape Ale is een Grape Ale, een hybride bierstijl die elementen van bier en wijn combineert. Het basisproces is dat van bier brouwen, waaraan druiven, druivensap of druivenpulp wordt toegevoegd. In dit bier is de balans tussen mout en druif bepalend, terwijl de stijl verder veel vrijheid biedt.
Het bier is gebrouwen met druivensap en de Nelson Sauvin-hop uit Nieuw-Zeeland, als knipoog naar de bekende Sauvignon Blancs uit dat land.
Beschikbaarheid
IJ Grape Ale is uitgebracht als najaarsspecial in 2023 en is daarmee een gelimiteerde editie. Het bier was verkrijgbaar in de taprooms van Brouwerij 't IJ en bij een selecte groep slijterijen in Nederland.
Vanwege de beperkte oplage raakte het bier snel uitverkocht na introductie.
