Smaak & Omschrijving
De IJ Chinook Crimson Ale heeft een aroma van fruitige hop met tonen van grapefruit en citroenschil. De smaak is vol en zacht, opgebouwd uit pale ale-mout en ambermout in combinatie met een bescheiden gistkarakter. Het mondgevoel is stevig maar toegankelijk. De afdronk is verfrissend en wordt gedragen door de hopsoorten Chinook en Simcoe, met een hint van grapefruit- en citroenschil.
Bierstijl
De IJ Chinook Crimson Ale is een amber/rode ale in de stijl van een American Amber Red Ale, gebrouwen door Brouwerij 't IJ in Amsterdam. Het bier dankt zijn naam aan de Chinook-hop, een van de twee hopsoorten die de smaak en het aroma mede bepalen.
Naast Chinook wordt ook de Simcoe-hop gebruikt, aangevuld met grapefruitschil en citroenschil als ingrediënten.
Drinktemperatuur en serveeradvies
De aanbevolen drinktemperatuur van de IJ Chinook Crimson Ale bedraagt 5 tot 6 graden Celsius. Dit is de temperatuur die Brouwerij 't IJ zelf aanbeveelt voor optimaal genot.
Bij deze temperatuur komen de fruitige hoparoma's en de zachte moutsmaak het best tot hun recht.
