Smaak & Omschrijving
La Débauche Big Boy heeft een diepzwart uiterlijk met een fijne beige schuimkraag. Het aroma is rijk aan geroosterd mout, chocolade, koffie en alcohol, aangevuld met tonen van kruiden en chilipeper. In de mond ontvouwt zich een volle, krachtige basis van geroosterd mout en zachte chocolade, waarna een pittige toets van piment en specerijen naar voren komt. Het mondgevoel is glad en de koolzuursaturatie licht. De afdronk is lang, warm en kruidig, met aanhoudende noten van chocolade en peper.
Bierstijl
La Débauche Big Boy is een Imperial Stout van brouwerij La Débauche uit Angoulême, Frankrijk. Het is een krachtig, donker bier van 12% alcohol dat wordt gekenmerkt door een combinatie van geroosterde mouten en chilipeper, wat dit bier een uitgesproken en atypisch karakter geeft.
Het bier behoort tot de permanente kern van het aanbod van La Débauche en is daarmee een van de vaste referenties van de brouwerij binnen het segment van sterke donkere bieren.
Serveren en combineren
La Débauche Big Boy wordt het best geserveerd in een breed glas, zoals een snifter of een Teku-glas, bij een temperatuur tussen 10 en 12 graden Celsius. Zo komen de complexe aroma's optimaal tot hun recht.
Het bier past goed bij rood vlees, rijpe kazen en desserts op basis van pure chocolade of cacao met kruiden.
