Smaak & Omschrijving
La Débauche Demi Mondaine heeft een uitgesproken aroma van koffie, mokka en geroosterd mout, aangevuld met toetsen van pure chocolade en cacao. In de mond toont dit bier een volle, omhullende textuur met een rijke en ronde opbouw. De smaken van koffie en cacao domineren het geheel, terwijl een subtiel vanille-accent voor extra diepgang zorgt. De afdronk is lang, warm en licht torrefiërend, typerend voor een krachtige Imperial Stout van 11% vol.
Bierstijl
La Débauche Demi Mondaine is een Imperial Stout van Brasserie La Débauche uit Angoulême, brouwerij opgericht in 2013. Het bier wordt gebrouwen met de toevoeging van koffiebonen en cacaobonen tijdens het brouwproces, wat resulteert in een uitgesproken moka-karakter.
Het bier heeft een alcoholpercentage van 11% vol. en wordt tot de rijkere, donkere speciaalbieren gerekend.
Serveren
La Débauche Demi Mondaine wordt aanbevolen op een temperatuur tussen 10 en 12°C, zodat de aromatische diepgang volledig tot zijn recht komt. Een tulpglas, Teku of snifter leent zich goed voor de degustatie van dit bier.
Bij het serveren op de juiste temperatuur komen de noten van koffie, cacao en geroosterd mout het best naar voren.
Spijscombinaties
Demi Mondaine combineert goed met desserts op basis van chocolade of koffie, zoals brownies of tiramisu. Ook bij rood vlees in saus en belegen kazen met karakter is dit bier een geschikte begeleider.
