Smaak & Omschrijving
La Débauche Sweet Sorrows heeft een aroma van hopbloemen en tropisch fruit, met een subtiele rokerige toon die afkomstig is van de toegevoegde chipotle peper. In de smaak komen tropisch fruit en een kruidig, licht pittig karakter samen, waarbij de gerookte chipotle voor een bijzondere toets zorgt zonder de hopbitterheid te overheersen. Het mondgevoel is vol en stevig, passend bij een Imperial IPA met 8,2% alcohol. De afdronk is droog en licht bitter, met een blijvende fruitige en rokerige nasmaak.
Bierstijl
La Débauche Sweet Sorrows is een Imperial IPA, ook wel Double IPA genoemd, gebrouwen door de Franse craftbrouwerij Brasserie La Débauche in Angoulême. Het bier onderscheidt zich door het gebruik van gerookte chipotle peper, die wordt gecombineerd met een uitgesproken dubbele koudhopping.
Binnen het uitgebreide assortiment van La Débauche behoort Sweet Sorrows tot de houblonnée creaties waarmee de brouwerij haar reputatie op het gebied van gedurfde smaakcombinaties vestigt.
Serveren
Sweet Sorrows wordt het beste geserveerd in een tulpglas, dat de aroma's van hop en tropisch fruit goed concentreert. De aanbevolen drinktemperatuur bedraagt 8 graden Celsius, zodat het bier zijn volle aromatische complexiteit toont.
Het bier past goed bij gerechten zoals Pêche Melba en pizza salami, waarbij de rokerige en fruitige tonen de smaken aanvullen.
