Smaak & Omschrijving
Molen Pruim & Wijn heeft een fruitig aroma waarin pruimen duidelijk aanwezig zijn op een alcoholische ondergrond. In de smaak zijn de pruimen goed herkenbaar en vullen zij de basis van karamel en rozijnen die kenmerkend zijn voor de quadrupelstijl. De rode wijn voegt een licht droge balans toe en zorgt voor een wijnachtige tint door het hele bier heen. De afdronk is licht bitter en droog, waarbij de zoetheid van het fruit en de droogheid van de wijn elkaar in evenwicht houden.
Over het bier
Molen Pruim & Wijn is een Belgian Quadrupel van Brouwerij De Molen. Het bier is gebrouwen met pruimen en rode wijn als smaakmakers, waarbij de naam verwijst naar deze twee ingrediënten en niet naar de Japanse pruimenwijn of een gerstewijn.
De pruimen voegen fruitigheid toe aan de rijke basis van donkere mouten, karamel en rozijnen die typerend zijn voor de quadrupelstijl, terwijl de rode wijn zorgt voor een droge balans in het geheel.
Spijscombinaties
Molen Pruim & Wijn past goed bij kazen en hartige borrelhapjes dankzij het verwarmende karakter en de licht droge afdronk. Ook bij vette vis, gekruide gerechten en vleesgerechten is dit bier een passende begeleider.
