Smaak & Omschrijving
Pohjala Dark Times heeft een intens aroma van geroosterde walnoten, rozijnen en donkere chocolade, aangevuld met granaatappelmelasse en een vleugje allspice. Op de tong ontvouwen zich gedroogde vijgen en rozijnen, gevolgd door kruidnagel, gember en pralines. Het mondgevoel is vol en rondom, met fluweelzachte tannines die door de rijping op Pedro Ximenez sherry- en American Rye Whiskey-vaten zijn ontstaan. De afdronk is lang en warm, met zachte anijstonen en vineuze accenten.
Bierstijl en karakter
Pohjala Dark Times is een Imperial Stout uit de Cellar Series van de Estse brouwerij Põhjala. Het bier wordt gerijpt op een combinatie van Pedro Ximenez sherry- en American Rye Whiskey-vaten, wat het een zoet en complex karakter geeft.
Met een alcoholpercentage van 12% en een IBU van 40 behoort Dark Times tot de krachtigere speciaalbieren binnen het assortiment van Põhjala.
Cellar Series
Dark Times maakt deel uit van de Põhjala Cellar Series, een reeks waarin de brouwerij donkere bieren op uiteenlopende vaten laat rijpen. De Cellar Series geldt als een van de meest gewaardeerde bierfamilies van Põhjala en staat bekend om zijn barrel aged Imperial Stouts en Porters.
