Smaak & Omschrijving
Põhjala Vaquero Breakfast Tequila Bourbon BA heeft een complex aroma van geroosterd mout, donkere chocolade, koffie, vanille, melasse en een lichte hete pepersensatie. Invloeden van bourbon en tequila zijn duidelijk aanwezig, aangevuld met een subtiele rooktoets en een zweem van donker fruit. In de smaak domineren geroosterde mout, donkere chocolade, karamel, eik en melasse, terwijl beide vatten goed herkenbaar zijn; de tequilacomponent is daarbij iets prominenter. Het mondgevoel is vol en omhullend, zacht en licht romig, met een lage koolzuurgraad. De afdronk brengt een zachte warmte en een lichte scherpte van de Ancho Mulato-chili.
Bierstijl en karakter
Põhjala Vaquero Breakfast Tequila Bourbon BA is een Imperial Stout die deel uitmaakt van de legendarische Cellar Series van de Estse brouwerij Põhjala. Het bier wordt gebrouwen met Ancho Mulato-chillipepers en vervolgens gerijpt op tequila- en bourbon-vaten, wat resulteert in een uitzonderlijk complex en donker speciaalbier.
De Cellar Series omvat een reeks donkere vatgerijpte bieren waarbij Põhjala gebruikmaakt van bourbon-, cognac-, sherry- en tequilavaten. De rijpingstijd bedraagt zes tot vierentwintig maanden.
Serveren
Dit bier wordt het best geserveerd op een temperatuur van 12 tot 14 graden Celsius, in een snifter of tulpglas, zodat de rijke aroma's optimaal tot hun recht komen. Door de hoge alcoholgraad van 12% en de complexe vatrijping leent het bier zich ook uitstekend voor verdere keldering.
