Smaak & Omschrijving
Basqueland Barrel Works Cognac opent met een uitgesproken aroma van cognac en eikenhout, afkomstig van een jaar rijping op 300-liter cognacvaten. Daaronder ontvouwt zich een tweede laag met tonen van cacao, pecannoten, gekonfijt fruit en zoethout. In de mond is het bier vol en rond, waarbij het basiskarakter van de Imperial Stout duidelijk naar voren komt. De afdronk is lang en complex, met een evenwichtige wisselwerking tussen het houtrijpe distillaat en de donkere moutsmaak.
Bierstijl en vatrijping
Basqueland Barrel Works Cognac is een Imperial Stout die gedurende één jaar gerijpt is op 300-liter cognacvaten. De brouwerij gebruikte deze vaten voor de tweede keer, waardoor het basisbier meer op de voorgrond treedt en de cognac en het hout een ondersteunende rol spelen.
Het bier wordt aangeboden in een fles van 66 cl en maakt deel uit van de Barrel Works-lijn van Basqueland Brewing, een reeks vatgerijpte Imperial Stouts op vaten van uiteenlopende herkomst.
Serveeradvies
De aanbevolen drinktemperatuur voor dit bier ligt tussen 12 en 16 graden Celsius. Het bier is direct te drinken, maar leent zich ook voor verdere keldering.
