Inloggen op Mijn Biernet

Geen account? Registreren

Login probleem? Reset je wachtwoord

Delen

Hoeveel soorten bier bestaan er? | Bierstijlen en -soorten

Volgen

Blijf altijd op de hoogte

Hoeveel soorten bier zijn er ter wereld

Wereldwijd wordt er enorm veel bier geproduceerd met allemaal verschillende soorten ingrediënten en dit leidt tot verschillende biersoorten. Pils kennen we allemaal, maar welke bierstijlen zijn er nog meer?

Soorten bier zijn er ter wereld?

Verschillende soorten bier

Er zijn tegenwoordig meer dan 100 biersoorten en 200.000 verschillende biermerken. Ruim 55,5% van de bierproductie is pils. Bij het bestellen van een biertje krijg je dan ook vaak een pilsje voor je neus, maar dit niet helemaal terecht, want er zijn zoveel meer soorten bier.

Pils wordt in Nederland het meest gedronken. Het bekendste Nederlandse pilsener wereldwijd is Heineken. Naast pilseners zijn er veel verschillende soorten speciaalbier, zoals dubbel, tripel, IPA of stout. Speciaalbier bestaat uit alle bierstijlen, uitgezonderd pilseners, biermixen en Radlers. 

Het verschil in biersoorten zit vooral in hoe het bier wordt gebrouwen. Je hebt bovengistende, ondergistende en spontaangistende bieren. De manier van brouwen en de ingrediënten bepalen de kleur en de smaak van het bier. Hierdoor heb je bittere bieren, zoete bieren, zure bieren maar ook kruidige bieren. Door de vele manieren van bier brouwen zijn er ook ontzettend veel verschillende biersoorten. 

Het grootste onderscheid dat te maken is tussen verschillende bieren is het verschil tussen een Ale of een Lager. Lagers worden gebrouwen met gist dat aan de onderkant van het biermengsel en bij een lagere temperatuur vergist (ondergisting) en bij Ales vindt de vergisting plaats bovenop het wort en bij een hogere temperatuur (bovengisting).

Bij spontane gisting wordt het proces spontaan op gang gebracht door natuurlijke gistsoorten. Deze gistsoorten komen in het bier wanneer men de wort een tijd aan de buitenlucht blootstelt. 

Lager

Lagers hebben meestal een licht aroma en worden koud geserveerd. Het bier heeft meestal een verfrissende smaak. De meest bekende Lagers zijn:
- Pilsener
- Dark Lagers
- lager biermerken pilsener  Leichtbier
- Münchner Helles
- Dortmunder
- Weense Lager (Vienna Lager)
- Märzen
- Oktoberfest bier
- Dunkel
- Schwarzbier
- Märzen Rauchbier
- Helles Rauchbier
- Hamberg Bock Rauchbier
- Duitse Bock
- Heller Bock
- Eisbock

Ale

Ales bevatten vergeleken met Lagers een rijker aroma en smaak. Bekende voorbeelden van Ale zijn:

Classic Pale Ale Soorten Ale merkflesjes
India Pale Ale (IPA)
- American Pale Ale
Brown Ale
Herfstbock (sommige herfstbokken zijn overigens ondergistend)
Lentebock  
Porter
Stout
Tripel
Quadrupel
Dubbel
Witbier
Saison

Substijlen Ale

Ook in Lager en Ale biersoorten heb je weer subcategorieën. De substijlen variëren voornamelijk van kleur, smaak en aroma en creëren de grote overvloed aan bierstijlen die er zijn.

Belgische en Franse Ales

Belgische bierstijlen zijn allemaal bovengistend. Ondergistend bier wordt ook in België gebrouwen, maar dat is geen traditioneel Belgisch bier. Typisch Belgische soorten gisting zijn spontane en gemengde gisting. 

- Flanders Oud Bruin
- Oud Red Ales 
- Blonde Ale 
- Fruit Lambiek 
- Tafelbier 
- Biére de Garde 

Britse Ales

Britse bierstijlen zijn over traditioneel vrij bitter met een moutige zoetheid. 

Lees ook

- Summer Ale
- Light Ale
- Export Ale
- Old Ale
- Imperial Stout
- Barley Wine Ale
- Brown Porter
- Robust Porter
- Sweet Stout
- Oatmeal Stout
- Double Red Ale
- Gose

Duitse Ales

Onderstaande bierstijlen hebben hun oorsprong in Duitsland en zijn van hoge gisting.

- Köln Ale
- Berliner Weisse
- Leipzig Gose
- Hefeweizen
- Kristall Weizen
- Leichtes Weizen
- Bernsteinfarbenes Weizen
- Dunkel Weizen
- Weizenbock
- Rauchbier
- Altbier
- Kellerbier
- Adambier

Noord-Amerikaanse Ales

- Vers 'nat' hopbier
- Pale Belgo Ale
- Dark Belgo Ale
- Strong Pale Ale
- Amber Ale
- Imperial Red Ale
- Barley Wine Ale
- Wheat Wine Ale
- Golden/ Blonde Ale
- Smoke Porter
- Sour Ale
- Black Ale
- Imperial Stout
- Special Stout
- Imperial Porter

Spontaangistende bieren

Anders dan bij normale gisting, is er bij spontaangisting nauwelijks tot geen controle over welke gisten er in het bier gaan. Tegenwoordig wordt er bijna geen gebruik meer gemaakt van spontane gisting, aangezien brouwers de controle over het bier willen hebben. 

- Cider
- Geuze
- Kriek
- Lambiek
- Fruit

Hybride bier

Hybride bieren zijn halve Lagers en halve Ales. Deze brouwmethode verleent de kenmerken van beide biersoorten om unieke stijlen te creëren. 

- Brett Beer
- Sessie Bier
- Cream Ale of Lager
- California Common Beer
- Ginjo-bier
- Light American Wheat Ale of Lager met gist
- Light American Wheat Ale of Lager zonder gist
- Fruit Wheat Ale of Lager met of zonder gist
- Dark American Wheat Ale of Lager met of zonder gist
- Rogge Ale of Lager met of zonder gist
- Pompoenbier
- Chocoladebier
- Koffiebier
- Kruidenbier
- Speciaalbier
- Honingbier
- Glutenvrijbier
- Inheemsbier
- Hout- en vatgerijpt bier 
- Hout- en vatgerijpt amberbier
- Hout- en vatgerijpt donker bier
- Hout- en vatgerijpt sterk bier
- Hout- en vatgerijpt zuurbier
- Aged bier
- Alcoholvrije bieren
- Chili Pepper bier
- Wild bier

hybride biermerken alcoholvrij glutenvrij bier