Smaak & Omschrijving
To Øl Dry Hopped Hefeweizen heeft een aroma met de typische banaantonen van hefeweizengist, aangevuld met een opvallend Duits hopkarakter. In de smaak komen fruitige tarwetonen naar voren, met een frisse en licht kruidig-bloemige hoptoets die het bier duidelijk onderscheidt van een klassieke hefeweizen. Het mondgevoel is zacht en vol door het hoge tarwegehalte van meer dan 50%. De afdronk is verfrissend met een subtiele bitterheid die kenmerkend is voor de droge hopping.
Bierstijl
To Øl Dry Hopped Hefeweizen is een Duitse hefeweizen, gebrouwen met meer dan 50% tarwe en een kleine hoeveelheid carawheat. Het bier valt binnen de hopfenweisse-stijl, vergelijkbaar met het bekende voorbeeld van Schneider Weisse. Door de toevoeging van droge hopping krijgt de klassieke hefeweizenstijl een herkenbaar Duits hopkarakter.
Brouwwijze
Het bier wordt gebrouwen met trouw aan de hefeweizenstijl, waarbij het bananaarakter van de gist behouden blijft. De carawheat brengt de kleur naar donkergeel tot lichtoranje. De droge hopping voegt een noticeable hopbijdrage toe zonder het karakter van de hefeweizengist te overschaduwen.
