Smaak & Omschrijving
To Øl House Of Pale heeft een aromatisch en sappig karakter dat sterk wordt bepaald door de Ekuanot-hop. Het aroma brengt tropisch fruit naar voren, met tonen van mango, ananas en citrus. In de smaak is een lichte zoetheid aanwezig, afgewisseld met een citrusbitterheid en een vleugje karamel. Het mondgevoel is vol en zacht, met een stevige maar aangenaam prikkelende carbonatie. De afdronk is droog en kort aanhoudend bitter, passend bij de New England-stijl.
Bierstijl
To Øl House Of Pale is een New England Pale Ale, ook wel aangeduid als Hazy Pale Ale. De stijl kenmerkt zich door een troebel, goudgeel uiterlijk en een nadruk op aromatische, sappige hopping. Het bier heeft een alcoholpercentage van 5,5% en 37 IBU.
De Ekuanot-hop speelt een centrale rol in het smaakprofiel en geeft het bier zijn uitgesproken tropisch en citrusachtig karakter.
Herkomst van het recept
House Of Pale is een van de recepten die To Øl heeft meegenomen vanuit hun brewpub BRUS in Kopenhagen. Het recept is in de loop der jaren meerdere malen aangepast en verfijnd, waarbij werd geëxperimenteerd met verschillende hopdoseringen en de algehele frisheid van het bier.
Het resultaat is een aromatische en sappige New England Pale Ale met een frisse, bittere afdronk die kenmerkend is voor de stijl.
