Smaak & Omschrijving
To Øl Goliat heeft een intens aroma van vers gezette espresso, pure cacao en geroosterde mout. De smaak is krachtig en vol, met prominente koffietonen die worden afgewisseld door donkere chocolade en een lichte zoetheid. Het mondgevoel is vol, romig en fluweelzacht, mede dankzij de toevoeging van haver in het maischproces. De afdronk is lang en warm, met een aangename bitterheid van donkere gebrande mout en espresso.
Bierstijl
To Øl Goliat is een Imperial Coffee Stout, een krachtige bovengistende bierstijl die wordt gekenmerkt door een hoog alcoholgehalte en een rijke, complexe smaakstructuur opgebouwd uit geroosterde mout en koffie. Het bier is pikzwart van kleur met een romig, persistent schuimkraagje.
De naam verwijst naar de bijbelse reus Goliath, de machtige krijger uit Gath die centraal staat in de overlevering van David en Goliath. Dit verhaal vormt een onderdeel van het ontstaansverhaal van To Øl zelf: de underdog die de grote jongens uitdaagt.
Serveren
To Øl Goliat wordt bij voorkeur geserveerd in een snifterglas of tulpglas, zodat het rijke aroma optimaal tot zijn recht komt. Een serveertemperatuur van 10 tot 12 graden Celsius is aanbevolen voor deze stijl.
Het bier past goed bij stevige gerechten zoals gegrild vlees, rijpe kazen en desserts op basis van pure chocolade of koffie.
