Delen
Bokbier of Bockbier is een sterk seizoensbier. Bokbier komt oorspronkelijk uit Duitsland en het is ontstaan aan het begin van de 17e eeuw.
Bokbier of bockbier (naar het Duits: Bockbier) is een sterk seizoensbier. Bokbier komt oorspronkelijk uit Duitsland en het is ontstaan aan het begin van de 17e eeuw. Oorspronkelijk zijn bokbieren ondergistend, maar de laatste jaren zijn er in Nederland meer en meer bovengistende bokbieren op de markt gekomen.
Normaal gesproken worden er twee bokbieren uitgegeven. Eentje vlak na het begin van de vastentijd en die loopt tot en met eind mei. Dit is de zogeheten ''Lentebok''. In de eerste week van oktober komt de andere op de markt, de herfstbok.. Dit is een donker rood bier wat vaak een hoger alcohol percentage heeft dan de lentebok.
Als we het over bockbier hebben, dan hebben we het vaak over Herfstbock. Herfstbock is een seizoensbier dat vanzelfsprekend in de herfst wordt verkocht. De tegenhanger van de Herfstbock is de Lentebock die alleen in de lente wordt verkocht. Over het ontstaan van het bier zijn verschillende theorieën waarin verband wordt gelegd met een bok.
Het ontstaan van bokbier zou te maken kunnen hebben met de Germaanse god Donar die op een bokkenwagen langs 
de hemel rijdt, en tegelijkertijd de vruchtbaarheid symboliseert. De nieuwe gerst- of tarweoogst werd gevierd met het zojuist bereide nieuwe bier: bockbier. De tarwe of gerst wordt eind van de zomer geoogst en kon na bewerking worden gebruikt om de eerste brouw van dat seizoen te brouwen. Ondertussen is het dan herfst en dus de 'herfst'-bok.
Het verhaal wat het meest logische is en wat je het vaakst hoort over het onstaan van bockbier gaat terug in de 17e eeuw in Beieren (Duitsland). Het bier zou een verbastering zijn van Einbecker Bier. "Einbecker Bier" werd op z'n Beiers als "Ainpöckisch Bier" uitgesproken, verkort "Ainpöck" en ten slotte vroeg men in het gewone spraakgebruik om "Ein Bock". Met een bok heeft de naam dus niets te maken, maar op etiketten wordt wel vaak een bok afgebeeld.
Bockbier wordt op een iets hogere temperatuur geserveerd dan een pils. Dit wordt gedaan om de smaak beter tot zijn recht te laten komen.
Pils wordt in rechte glazen geserveerd zoals een fluitje, maar bij bockbier gaat dat net even anders. Bockbier wordt namelijk in een tulpglas of een bokaal glas geschonken. De vorm van zo'n glas zorgt er ook voor dat de smaak beter tot zijn recht komt.
In Duitsland wordt bockbier vaak geschreven met ck, maar de Nederlandse biermerken zijn vaak met een k. Wat is de juiste spelling? Bokbier of Bockbier?
In Nederland associëren we bockbier dus vooral met de herfst of de lente, maar de Duitsers brouwen hun bock het hele jaar door. De tarwe bockbieren (of Weizenbock) zijn juist licht van kleur, hebben de kenmerken van tarwebieren, maar zijn vaak nog rijker van smaak mede door het hogere alcoholgehalte.
Molen Bok & Poot
Brouwerij De Molen Brouwerij De Molen
Bock
6,3% alcohol
Molen Bok & Poot is een bockbier met een licht bitter en volle moutzoete karamel smaak. Ook proef je een vleugje amandel en chocolade. Het bier vertegenwoordigd de ontmoeting tussen bokkenpootjes en een bockbier.
Saense Bock
Breugems Brouwerij Breugems Brouwerij
Bock
7% alcohol
Saens Bokkie is een lekker doordrinkbaar moutig biertje met een lekkere bite aan het eind.
Bavaria Bok
Bavaria Bavaria
Bock
6,5% alcohol
De smaak van Bavaria Bok is karaktervol, toegankelijk en heeft een typische karamelsmaak.
Maneblusser Lente
Brouwerij het Anker Brouwerij het Anker
Bock
6,5% alcohol
Dit bier is gekruid met koriander en komijn. Het resultaat is een verfrissend en karaktervol bier
Maneblusser Herfstbok
Brouwerij het Anker Brouwerij het Anker
Bock
6,5% alcohol
Maneblusser Herstbok heeft een mooie balans tussen zoet en bitter met rijpe fruittoetsen.
Maximus Bock 7
Maximus Brouwerij Maximus Brouwerij
Bock
7% alcohol
Maximus Bock 7 is moutig en licht zoet van smaak met een aangename hopbitterheid in de nasmaak.
Dutch Bargain Dubbelbock
Dutch Bargain Dutch Bargain
Bock
8,7% alcohol
Dutch Bargain Dubbelbock is een herfst seasonal met uitgesproken moutig karakter. De stevige karameltoetsen en een licht geroosterde afdronk maken deze Dubbelbock een stevig en complex bier met een sterk doordrinkbaar karakter.
Duits & Lauret Houtgerijpte Rook Dubbelbock
Speciaalbierbrouwerij Duits & Lauret Speciaalbierbrouwerij Duits & Lauret
Bock
7,5% alcohol
De geroosterde en gerookte moutsoorten geven dit bier zijn opvallende geur en kleur terwijl de aromatische hopsoorten en subtiele houttoetsen het bier volheid en diepgang verschaffen. Je proeft dat het bier op hout is gerijpt.
Kees Bock to Basic
Brouwerij Kees Brouwerij Kees
Bock
6,5% alcohol
Kees Bock to Basic is een volmoutige bock met een klassieke Duitse inslag. Het bier opent met rijke tonen van karamel en chocolade, die mooi in balans worden gebracht door een subtiele hint van geroosterde noten. De gebruikte Hallertau- en Saaz-hoppen zorgen voor een zachte, edele bitterheid die het geheel afrondt. Dankzij de ondergisting is het bier strak en doordrinkbaar, zonder aan karakter in te boeten. De afdronk is rond en verwarmend, met een aangename nasmaak die uitnodigt tot een volgende slok.
Magistraat Solliciteur Roggebock
Bierbrouwerij De Magistraat Bierbrouwerij De Magistraat
Bock
7% alcohol
De Solliciteur Roggebock heeft een complexe mix van lichte en donkere mouten, wat zorgt voor een rijke smaakervaring. De rogge geeft het bier een extra kruidige toets, terwijl de ondergisting zorgt voor een soepele en doordrinkbare body. Het bier is minder zoet dan veel Nederlandse bockbieren, wat het een unieke en verfrissende keuze maakt.
Bokkige Theodorus
Sallands Landbier Brouwerij Sallands Landbier Brouwerij
Bock
7,5% alcohol
Bokkige Theodorus van Sallands Landbier is een karaktervol bokbier. Een bier dat je de kou van buiten laat vergeten en je hart verwarmt. Met zijn 7,5% is hij een stevige jongen, deze Theodorus. Maar wel eentje met een zacht karakter. Gebrouwen van Sallands water, gerstemout, hop en gist.
Naeckt in het nieuw! Naeckte Brouwers uit Amstelveen heeft een nieuwe huisstijl gekregen en heeft de transitie naar biologische brouwerij afgerond.
17 apr 2024 bij Nieuws
Brouwerij 't IJ maakt in 2025 een belangrijke duurzame sprong en stapt volledig over op herbruikbare verpakkingen. Vanaf nu zijn alle bieren, zoals IJwit, Zatte Tripel en IJbok, enkel nog verkrijgbaar in statiegeldflessen, -blikken of -fusten.
5 mrt 2025 bij Nieuws
'Het beste Bier van Nederland 2024' is gisteren bekendgemaakt! Tijdens de tiende editie van de Dutch Beer Challenge vielen 91 bieren in de prijzen en werd voor het eerst een pils verkozen tot 'Het Beste Bier van Nederland'.
16 mei 2024 bij Nieuws
Bekijk alle nieuwsberichten.
Herfst en bier: een perfecte match. Lees over bokbieren, dubbels, Black IPA's en pumpkin ales, inclusief bier-spijs combinaties en herfstevenementen.
6 oktober 2025 door Redactie Biernet.nl
Unwrapp is een online bierwinkel die bierpakketten verkoopt met onbekende bieren erin. Het idee is dat je blind gaat proeven en zodoende je smaak ontdekt.
1 februari 2024 door Redactie Biernet.nl
Bier is een drank die veel variatie kent. Om het voor de bierliefhebber wat gemakkelijker te maken, zijn er er smaakprofielen van bier opgesteld. In dit blog nemen we je mee langs de verschillende smaakprofielen van bier.
10 januari 2024 door Redactie Biernet.nl
Prijs €4,95
Prijs €3,95
Prijs €13,99
Vanaf €10,00
Vanaf €3,75
Bekijk alle videos.
Wim vertelt over Grolsch Gerijpte Herfstbok (2018)
Grolsch Gerijpte Herfstbok
DAVO Weizenbock
Het verhaal achter Gerijpte Herfstbok (2016)
Grolsch Gerijpte Herfstbok
Bekijk alle bierreclames.
