Delen
Bokbier of Bockbier is een sterk seizoensbier. Bokbier komt oorspronkelijk uit Duitsland en het is ontstaan aan het begin van de 17e eeuw.
Bokbier of bockbier (naar het Duits: Bockbier) is een sterk seizoensbier. Bokbier komt oorspronkelijk uit Duitsland en het is ontstaan aan het begin van de 17e eeuw. Oorspronkelijk zijn bokbieren ondergistend, maar de laatste jaren zijn er in Nederland meer en meer bovengistende bokbieren op de markt gekomen.
Normaal gesproken worden er twee bokbieren uitgegeven. Eentje vlak na het begin van de vastentijd en die loopt tot en met eind mei. Dit is de zogeheten ''Lentebok''. In de eerste week van oktober komt de andere op de markt, de herfstbok.. Dit is een donker rood bier wat vaak een hoger alcohol percentage heeft dan de lentebok.
Als we het over bockbier hebben, dan hebben we het vaak over Herfstbock. Herfstbock is een seizoensbier dat vanzelfsprekend in de herfst wordt verkocht. De tegenhanger van de Herfstbock is de Lentebock die alleen in de lente wordt verkocht. Over het ontstaan van het bier zijn verschillende theorieën waarin verband wordt gelegd met een bok.
Het ontstaan van bokbier zou te maken kunnen hebben met de Germaanse god Donar die op een bokkenwagen langs 
de hemel rijdt, en tegelijkertijd de vruchtbaarheid symboliseert. De nieuwe gerst- of tarweoogst werd gevierd met het zojuist bereide nieuwe bier: bockbier. De tarwe of gerst wordt eind van de zomer geoogst en kon na bewerking worden gebruikt om de eerste brouw van dat seizoen te brouwen. Ondertussen is het dan herfst en dus de 'herfst'-bok.
Het verhaal wat het meest logische is en wat je het vaakst hoort over het onstaan van bockbier gaat terug in de 17e eeuw in Beieren (Duitsland). Het bier zou een verbastering zijn van Einbecker Bier. "Einbecker Bier" werd op z'n Beiers als "Ainpöckisch Bier" uitgesproken, verkort "Ainpöck" en ten slotte vroeg men in het gewone spraakgebruik om "Ein Bock". Met een bok heeft de naam dus niets te maken, maar op etiketten wordt wel vaak een bok afgebeeld.
Bockbier wordt op een iets hogere temperatuur geserveerd dan een pils. Dit wordt gedaan om de smaak beter tot zijn recht te laten komen.
Pils wordt in rechte glazen geserveerd zoals een fluitje, maar bij bockbier gaat dat net even anders. Bockbier wordt namelijk in een tulpglas of een bokaal glas geschonken. De vorm van zo'n glas zorgt er ook voor dat de smaak beter tot zijn recht komt.
In Duitsland wordt bockbier vaak geschreven met ck, maar de Nederlandse biermerken zijn vaak met een k. Wat is de juiste spelling? Bokbier of Bockbier?
In Nederland associëren we bockbier dus vooral met de herfst of de lente, maar de Duitsers brouwen hun bock het hele jaar door. De tarwe bockbieren (of Weizenbock) zijn juist licht van kleur, hebben de kenmerken van tarwebieren, maar zijn vaak nog rijker van smaak mede door het hogere alcoholgehalte.
Pelgrim Dubbelbock
Stadsbrouwerij de Pelgrim Stadsbrouwerij de Pelgrim
Bock, Herfstbok
8% alcohol
Dit Bockbier genaamd Dubbelbock wordt gebrouwen door Stadsbrouwerij de Pelgrim. Een vol bier met subtiele smaken van koffie en chocolade.
Populus 6921 NachtBraker 2024 by vandeStreek
Collab Populus 6921|vandeStreek Bier
Bock
9,6% alcohol
Populus 6921 Nachtbraker is een rijk en intens speciaalbier met een zachte smaakstructuur, mede dankzij de rijping op rumvaten. Het bier biedt tonen van rum, rozijn en rijp fruit, aangevuld met een subtiele hint van banaan. De smaakbeleving is vol en gelaagd, waarbij de zoetheid van het fruit mooi in balans is met de warme rumtonen. De afdronk is zacht maar aanhoudend, waardoor het bier een elegante nasmaak achterlaat. Dit bier is ideaal voor liefhebbers van complexe en volle smaken.
Stadshaven Navigator's Bock
Stadshaven Brouwerij Stadshaven Brouwerij
Bock
6,5% alcohol
Navigator's Bock heeft een frisse en fruitige smaak met tonen van ananas en sinaasappel. Het bier combineert de traditionele bockbier kenmerken met een moderne twist door het gebruik van AI-technologie en unieke fruitige ingrediënten. Het resultaat is een verfrissend en avontuurlijk bier dat perfect is voor de herfst.
De Eeuwige Jeugd Bokkelul
Brouwerij De Eeuwige Jeugd Brouwerij De Eeuwige Jeugd
Bock
6,5% alcohol
De Eeuwige Jeugd Bokkelul is een robijnrood bier met medium gebroken witte schuimkraag met zeker een duidelijk moutkarakter. In het bier zitten tonen van karamel en noten met een vleugje bitterheid.
Texels Springtij
Texelse Bierbrouwerij Texelse Bierbrouwerij
Bock, Lentebier, Lentebok
7,5% alcohol
Zacht en volle smaak van gerstemout. De bijzondere hopsoorten maken dit speciaalbier van hoge gisting extra smaakvol en geven het zijn verrassende bloemige karakter.
Cornelia Lentebok
Jopen Bier Jopen Bier
Bock, Lentebier, Lentebok
6,5% alcohol
Cornelia Lentebok is een speciaalbier exclusief verkocht bij de Deen supermarkten en gebrouwen door brouwerij Jopen. Het bier bevat 6.5% alcohol.
Gulpener Herfstbock
Gulpener Brouwerij Gulpener Brouwerij
Bock, Herfstbok
6,5% alcohol
Gulpener Herfstbok heeft een licht zoete smaak, met een droppige achtergrond.
Molen Bok & Poot
Brouwerij De Molen Brouwerij De Molen
Bock
6,3% alcohol
Molen Bok & Poot is een bockbier met een licht bitter en volle moutzoete karamel smaak. Ook proef je een vleugje amandel en chocolade. Het bier vertegenwoordigd de ontmoeting tussen bokkenpootjes en een bockbier.
De Molen Balcones Edition 2024 Imperial Doppelbock
Brouwerij De Molen Brouwerij De Molen
Bock
10% alcohol
De Balcones Imperial Doppelbock combineert eikenhout met rijke tonen van rozijnen, pruimen en zoethout, aangevuld door karamelachtige accenten van gebrande suiker. De medium-lage body maakt het bier toegankelijk, terwijl de droge, licht zoete en fruitige afdronk zorgt voor een gebalanceerde finish.
De Leckere SpringHaver lentebock
Brouwerij De Leckere Brouwerij De Leckere
Bock, Lentebier, Lentebok
6,5% alcohol
Een heerlijk licht bier met frisse smaak, ideaal voor in de lente.
IJbok
Brouwerij 't IJ Brouwerij 't IJ
Bock, Herfstbok
6,5% alcohol
IJbok is donker en stevig van smaak, niet te zoet. De mooie lichtbruine schuimkraag blijft lang staan, terwijl het donkere zwartbruine bier zijn aroma’s van de geroosterde mout loslaat: basterdsuiker, karamel, gist en mooi donker fruit. De afdronk van IJbok is prettig droog.
Hertog Jan Lentebock
Hertog Jan Brouwerij Hertog Jan Brouwerij
Bock, Lentebier, Lentebok
7,2% alcohol
Hertog Jan Lentebock heeft een romige en fruitige smaak.
Bierliefhebbers en dropfanaten opgelet! Oldtimers slaat de handen ineen met Frontaal Brewing Company. Samen presenteren ze vol trots hun nieuwe creatie: Drop Bock
9 sep 2024 bij Nieuws
'Het beste Bier van Nederland 2024' is gisteren bekendgemaakt! Tijdens de tiende editie van de Dutch Beer Challenge vielen 91 bieren in de prijzen en werd voor het eerst een pils verkozen tot 'Het Beste Bier van Nederland'.
16 mei 2024 bij Nieuws
De Kwakelaar is een krachtige Weizen Doppelbock van Brouwerij 't Blauwe Hert, gebrouwen ter ere van het 450-jarig bestaan van het Noord-Hollandse dorp De Kwakel.
20 mrt 2026 bij Nieuws
Bekijk alle nieuwsberichten.
Herfst en bier: een perfecte match. Lees over bokbieren, dubbels, Black IPA's en pumpkin ales, inclusief bier-spijs combinaties en herfstevenementen.
6 oktober 2025 door Redactie Biernet.nl
Unwrapp is een online bierwinkel die bierpakketten verkoopt met onbekende bieren erin. Het idee is dat je blind gaat proeven en zodoende je smaak ontdekt.
1 februari 2024 door Redactie Biernet.nl
Bier is een drank die veel variatie kent. Om het voor de bierliefhebber wat gemakkelijker te maken, zijn er er smaakprofielen van bier opgesteld. In dit blog nemen we je mee langs de verschillende smaakprofielen van bier.
10 januari 2024 door Redactie Biernet.nl
Vanaf €14,99 € 10,00
Vanaf €4,24
Prijs €3,95
Prijs €4,95
Bekijk alle videos.
Weer om te genieten: Gerijpte Herfstbok (2016)
Grolsch Gerijpte Herfstbok
PaasIJ
Wim vertelt over Grolsch Rijke Herfstbok (2018)
Grolsch Herfstbok
Bekijk alle bierreclames.
