Delen
Bokbier of Bockbier is een sterk seizoensbier. Bokbier komt oorspronkelijk uit Duitsland en het is ontstaan aan het begin van de 17e eeuw.
Bokbier of bockbier (naar het Duits: Bockbier) is een sterk seizoensbier. Bokbier komt oorspronkelijk uit Duitsland en het is ontstaan aan het begin van de 17e eeuw. Oorspronkelijk zijn bokbieren ondergistend, maar de laatste jaren zijn er in Nederland meer en meer bovengistende bokbieren op de markt gekomen.
Normaal gesproken worden er twee bokbieren uitgegeven. Eentje vlak na het begin van de vastentijd en die loopt tot en met eind mei. Dit is de zogeheten ''Lentebok''. In de eerste week van oktober komt de andere op de markt, de herfstbok.. Dit is een donker rood bier wat vaak een hoger alcohol percentage heeft dan de lentebok.
Als we het over bockbier hebben, dan hebben we het vaak over Herfstbock. Herfstbock is een seizoensbier dat vanzelfsprekend in de herfst wordt verkocht. De tegenhanger van de Herfstbock is de Lentebock die alleen in de lente wordt verkocht. Over het ontstaan van het bier zijn verschillende theorieën waarin verband wordt gelegd met een bok.
Het ontstaan van bokbier zou te maken kunnen hebben met de Germaanse god Donar die op een bokkenwagen langs 
de hemel rijdt, en tegelijkertijd de vruchtbaarheid symboliseert. De nieuwe gerst- of tarweoogst werd gevierd met het zojuist bereide nieuwe bier: bockbier. De tarwe of gerst wordt eind van de zomer geoogst en kon na bewerking worden gebruikt om de eerste brouw van dat seizoen te brouwen. Ondertussen is het dan herfst en dus de 'herfst'-bok.
Het verhaal wat het meest logische is en wat je het vaakst hoort over het onstaan van bockbier gaat terug in de 17e eeuw in Beieren (Duitsland). Het bier zou een verbastering zijn van Einbecker Bier. "Einbecker Bier" werd op z'n Beiers als "Ainpöckisch Bier" uitgesproken, verkort "Ainpöck" en ten slotte vroeg men in het gewone spraakgebruik om "Ein Bock". Met een bok heeft de naam dus niets te maken, maar op etiketten wordt wel vaak een bok afgebeeld.
Bockbier wordt op een iets hogere temperatuur geserveerd dan een pils. Dit wordt gedaan om de smaak beter tot zijn recht te laten komen.
Pils wordt in rechte glazen geserveerd zoals een fluitje, maar bij bockbier gaat dat net even anders. Bockbier wordt namelijk in een tulpglas of een bokaal glas geschonken. De vorm van zo'n glas zorgt er ook voor dat de smaak beter tot zijn recht komt.
In Duitsland wordt bockbier vaak geschreven met ck, maar de Nederlandse biermerken zijn vaak met een k. Wat is de juiste spelling? Bokbier of Bockbier?
In Nederland associëren we bockbier dus vooral met de herfst of de lente, maar de Duitsers brouwen hun bock het hele jaar door. De tarwe bockbieren (of Weizenbock) zijn juist licht van kleur, hebben de kenmerken van tarwebieren, maar zijn vaak nog rijker van smaak mede door het hogere alcoholgehalte.
Toren Bock
Stichting Torenbier Stichting Torenbier
Bock
6,3% alcohol
Toren Bock is een redelijk zoet herfstbier. Je kan duidelijk de karamel, toffee en bruine suiker proeven. Een echte Bock! Niet al te bitter en wat glad.
Bird Specht Lekker
Bird Brewery Bird Brewery
Bock
8% alcohol
Specht Lekker heeft een flinke body door de mix van mouten die zijn gebruikt tijdens het brouwproces. Een smakelijk najaarsbier voor de donkere dagen.
De Molen Bar & Bok
Brouwerij De Molen Brouwerij De Molen
Bock
6,2% alcohol
De Molen Bar & Bok heeft een volle moutzoete karamel smaak met een lichte bitterheid. Het bier heeft een robuuste body en een warm mondgevoel. Het is een perfect bier voor de koudere maanden, ideaal te combineren met stamppot, gerijpte kazen, chocolade desserts en gegrild vlees.
Alfa Lentebok
Alfa Brouwerij Alfa Brouwerij
Bock
6,5% alcohol
Alfa Lentebok heeft een frisse, licht zoetige smaak.
Kriebels!
Berghoeve Brouwerij VOF Berghoeve Brouwerij VOF
Bock
7,5% alcohol
Kriebels! is een lekker pittig gebrouwen bier volgens het engelse brouwprincipe. Door de ambermout en de caramout heeft dit bier een prachtige goudgele kleur.
Maximus Violante 6
Maximus Brouwerij Maximus Brouwerij
Bock
6% alcohol
Maximus Violante 6 heeft een fruitige smaak met een aangename bitterheid.
Hommeles Bokkepruik BA
Brouwerij Hommeles Brouwerij Hommeles
Bock
8% alcohol
De Bokkepruik BA heeft een unieke smaak die wordt gekenmerkt door de aanwezigheid van rookmout en honing en de lagering op houten vaten. Deze combinatie zorgt voor een complex smaakprofiel dat zowel zoet als rokerig is, wat bijdraagt aan de algehele diepte en rijkdom van het bier.
Van Moll Uber Gebockt!
Brouwerij Van Moll Brouwerij Van Moll
Bock
12% alcohol
Ubergebockt! heeft een complexe, diepe moutsmaak met extra veel cacao nibs en een subtiele hoeveelheid fruitige Amerikaanse hop. Het is een vol bier met een rijke smaakbeleving.
Maneblusser Herfstbok
Brouwerij het Anker Brouwerij het Anker
Bock
6,5% alcohol
Maneblusser Herstbok heeft een mooie balans tussen zoet en bitter met rijpe fruittoetsen.
BorrelNoot Kranige Kastanje
Brouwerij BorrelNoot Brouwerij BorrelNoot
Bock
7% alcohol
De veelzijdige moutmelange geeft de diepdonkere kleur, volle moutigheid en toetsen van karamel. De natuurlijke aanvulling van kastanjes karakteriseert de smaak met een zacht notige afdronk.
Pelgrim Bock
Stadsbrouwerij de Pelgrim Stadsbrouwerij de Pelgrim
Bock
6% alcohol
De Bock van Stadsbrouwerij de Pelgrim wordt gebrouwen met geroosterde mouten en karamel. Hierdoor krijgt dit herfstbier van 6% de boventoon.
Hert Bier BeerenBock
Hert Bier Hert Bier
Bock
7,8% alcohol
Beerenbock heeft een complexe smaak met een balans tussen zoet en bitter. De toevoeging van Beerenburg en honing geeft het bier een kruidige en lichtzoete toets. De zachte kruidengeur komt subtiel naar voren, gevolgd door een lichtzoete smaak die eindigt in een aangename, bittere afdronk. Het bier heeft een volle body en een rijke smaakbeleving.
Jopen Bier brouwt voor het 3e jaar op rij het lekkerste bokbier van Nederland! Op zaterdag 12 oktober 2024 werd Jopen Bokbier tijdens een blindproeverij tot het lekkerste Bokbier van Nederland verkozen.
17 okt 2024 bij Nieuws
Jopen Bokbier is voor het het tweede jaar op rij verkozen tot het Lekkerste Bockbier van Nederland. Een mooie waardering voor de craft bier brouwerij uit Haarlem.
24 okt 2023 bij Nieuws
vandeStreek Bier zet een belangrijke stap op het gebied van duurzaamheid. De brouwerij brouwt haar allereerste batch Biologisch Pilsener.
25 okt 2023 bij Nieuws
Bekijk alle nieuwsberichten.
Unwrapp is een online bierwinkel die bierpakketten verkoopt met onbekende bieren erin. Het idee is dat je blind gaat proeven en zodoende je smaak ontdekt.
1 februari 2024 door Redactie Biernet.nl
Bier is een drank die veel variatie kent. Om het voor de bierliefhebber wat gemakkelijker te maken, zijn er er smaakprofielen van bier opgesteld. In dit blog nemen we je mee langs de verschillende smaakprofielen van bier.
10 januari 2024 door Redactie Biernet.nl
Vlaanderen staat bekend om zijn heerlijke bieren en en heeft ook een paar klassieke gerechten waar wij wel warm voor lopen. Een van die klassiekers is de Vlaamse Stoof met Friet en die hebben we gemaakt met als belangrijk ingrediënt Westvleteren XII.
5 februari 2021 door Biernet Redactie
Vanaf €10,00
Prijs €3,95
Prijs €4,95
Vanaf €3,75
Vanaf €5,92
Prijs €21,99
Bekijk alle videos.
De herinneringen van een meesterbrouwer (2015)
Brand Dubbelbock
Het verhaal achter Gerijpte Herfstbok (2016)
Grolsch Gerijpte Herfstbok
Brouwer Rob over Brand Dubbelbock (2021)
Brand Dubbelbock
Bekijk alle bierreclames.
