Smaak & Omschrijving
Het aroma van Uiltje Say Hello to my Little Friend wordt gedomineerd door de perzikachtige tonen van HBC 1019 en de sinaasappelzoetige citrusnoten van de 100% Oregon-geteelde Comet-hop. In de smaak is het bier uitgesproken droog en hop-voorwaarts, met een heldere bitterheid op een lichte, schone moutbasis van Pilsnermout en Cara Pils. Het mondgevoel is knapperig en glad, waarbij de Acidmout voor een subtiele friszure rand zorgt. De afdronk is droog en verfrissend, met een aanhoudende hopbitterheid die lang naspeelt.
Bierstijl
Uiltje Say Hello to my Little Friend is een Double West Coast IPA, een bierstijl die bekend staat om het gebruik van grote hoeveelheden hop en een uitgesproken droge smaak. Dit bier valt onder de categorie Imperial IPA en onderscheidt zich door een dubbel hoppakket dat centraal staat in het recept.
De moutbasis bestaat uit Pilsnermout, Cara Pils en Acidmout, een combinatie die het bier licht en knapperig houdt en de hop alle ruimte geeft.
Hopkarakter
Het bier dankt zijn karakter aan twee bijzondere hopvariëteiten: de perzikachtige HBC 1019 en de Comet-hop, volledig afkomstig uit Oregon en geteeld als estate-grown gewas. Beide hopsoorten worden in een dubbel pakket toegepast, wat dit bier zijn kenmerkende intensiteit geeft.
HBC 1019 en Comet zorgen samen voor zowel bitterheid als aromatische diepgang, zonder het bier zwaar te maken.
Onderscheiding
Uiltje Say Hello to my Little Friend ontving een bronzen medaille bij de Brussels Beer Challenge, een internationale biercompetitie waarbij bieren uit uiteenlopende stijlen worden beoordeeld.
Deze erkenning bevestigt de kwaliteit en consistentie van dit bier binnen de competitieve categorie van dubbele IPA's.
