Smaak & Omschrijving
Uiltje Commissaris Rex opent met een aroma van Spalt-hop, waaruit een subtiele, kruidige hopnobiliteit spreekt die kenmerkend is voor de Duitse Altbier-traditie. In de smaak voert zoetige mocca de boventoon, aangevuld met tonen van karamel die het bier een zachte, moutige diepte geven. Het mondgevoel is vol en vloeiend, met een koperkleurige rijkdom die past bij de Doppelsticke-stijl. De afdronk is bitterdoor en droog, met een lichte hopbitterheid die lang aanhoudt en uitnodigt tot een volgende slok.
Over dit bier
Uiltje Commissaris Rex is een Doppelsticke Altbier, gebrouwen door Uiltje Brewing Company uit Haarlem. De Doppelsticke is een sterkere variant binnen de Altbier-traditie en kan worden beschouwd als het bovengistende antwoord op de Doppelbock uit de ondergistende brouwerij.
Het bier is een eerbetoon aan Rex, de iconische Oostenrijkse politiehond uit de jaren negentig cultserie Commissaris Rex. Voor dit bier zijn de Oostenrijkse roots bewust ingewisseld voor een volledig Duits karakter, met Spalt-hop als smaakbepalende grondstof.
Drinktemperatuur
Uiltje Commissaris Rex wordt aanbevolen geserveerd op een temperatuur van 12 graden Celsius. Op deze temperatuur komen de moutige karameltonen en de hopkarakteristiek het beste tot hun recht.
