Smaak & Omschrijving
Uiltje Mosaic Mammoth heeft een uitgesproken aroma van tropisch fruit, met duidelijke tonen van mango, passievrucht, ananas en mandarijn. In de smaak domineert de Mosaic-hop volledig, met een zachte en verfrissende hopbitterheid die wordt gedragen door een licht moutig fundament. Het mondgevoel is medium vol met een matige koolzuring en een romige textuur. De afdronk is licht droog, met aanhoudende fruitige hoptonen en een subtiele bitterheid.
Bierstijl
Uiltje Mosaic Mammoth is een New England Double IPA, ook wel aangeduid als Imperial NEIPA. Het bier is dubbel drooggehopt met uitsluitend Mosaic-hop en kenmerkt zich door een zachte bitterheid gecombineerd met een uitbundige tropische hoparoma.
Als opvolger van de Mosaic Moustache is de Mosaic Mammoth de grotere broer binnen de Mosaic-lijn van Uiltje Brewing Company, met hetzelfde alcoholpercentage van 8% maar een vollere en hoppigere uitvoering.
Serveeradvies
Uiltje Mosaic Mammoth wordt het best geserveerd op een temperatuur tussen de 5 en 7 graden Celsius. Het bier is bij voorkeur zo vers mogelijk te drinken, omdat hopbitters en aromaverbindingen snel afnemen na het brouwen.
