Smaak & Omschrijving
Uiltje Ciel Bleu heeft een uitgesproken fruitig aroma met tonen van wilde perzik, limoen en lemongrass, aangevuld met een vleugje gember. In de mond is het bier sappig en zacht van mondgevoel, kenmerkend voor de New England Pale Ale-stijl. De smaak is fris en tropisch, met een lichte bitterheid op de achtergrond. De afdronk is kort en verfrissend, met een blijvende fruitige nasmaak.
Samenwerking
Uiltje Ciel Bleu is het resultaat van een samenwerking tussen Uiltje Brewing Company en het Amsterdamse tweesterrenrestaurant Ciel Bleu. De combinatie van een ambachtelijke brouwerij en een culinair gerenommeerd restaurant staat aan de basis van dit bier.
Het bier werd voor het eerst uitgebracht in 2021 en combineert de hop-gedreven aanpak van Uiltje met de gastronomische invalshoek van Ciel Bleu.
Bierstijl en kenmerken
Uiltje Ciel Bleu is een New England Pale Ale, ook wel NEIPA genoemd. Deze stijl kenmerkt zich door een troebele, hazige verschijning en een zacht, sappig mondgevoel. Het bier bevat wilde perzik, limoen, lemongrass en gember als smaaktoevoegingen.
Het alcoholpercentage bedraagt 5,3% en de bitterheid is met 15 IBU laag, wat het bier toegankelijk maakt voor een breed publiek.
