Smaak & Omschrijving
Uiltje Crime De Cassis heeft een aroma van zwarte bes (cassis) en tropische hopnoten, aangevuld met een lichte gistigheid die kenmerkend is voor de brutstijl. In de smaak komen de fruitige bessennoten goed naar voren, ondersteund door een fijne hopbitterheid en een droge, koolzuurrijke afdronk. Het mondgevoel is slank en levendig, met een koolzuurprik die de frisheid benadrukt. De afdronk is droog en schoon, met een subtiele hop- en besnede nasmaak.
Bierstijl
Uiltje Crime De Cassis is een Brut IPA, een bierstijl die bekend staat om zijn uitzonderlijk droge karakter en fijne koolzuurprik. De stijl combineert de hopintensiteit van een IPA met een brut-droogheid die doet denken aan champagne.
Het bier bevat 7,5% alcohol en wordt gekenmerkt door een opvallend paarse kleur, die het bier direct onderscheidt van andere IPA's.
Jaarlijkse uitgave
Crime De Cassis is de jaarlijkse eerbetoon van Uiltje Brewing Company aan de zogenoemde hopcriminelen. Het bier keert elk jaar terug als een seizoensgebonden release binnen het Crime-universum van de brouwerij.
De eerste release vond plaats in 2021, waarna het bier jaarlijks opnieuw werd uitgebracht.
